保护心脏，让它美味可口，吃起来

家常菜护心皮，又称保心肉，是家常菜中罕见的食材，却是很多人忽视的美味佳肴。 它的**平易近人，口感既有肉的坚实，又有“皮肤”特有的Q弹性的酥脆。 学这道菜，鲜辣酱浓，可以吃一大碗米饭！

今日烹饪灵感——炒护心

[材料]。

食材：心皮（半熟）半斤。

青椒 1 2 个

洋葱一半。

1把大蒜芽。

辅料：大蒜5瓣。

一小把干辣椒。

花椒一小把。

蚝油 1勺。

淡酱油 2勺。

1/2勺黑酱油。

料酒1汤匙。

1汤匙辣椒粉。

加糖，一小撮糖。

味精：一小撮。

盐调味。 胡椒粉调味。

方法]。

1.将心皮切成小块（这里用的半熟，生的心皮需要焯水煮至半熟）;

2、洋葱切成小块，青椒和蒜芽切成小块，蒜蓉切成薄片;

3.将蒜蓉片、花椒、干辣椒和洋葱放入冷油热锅中翻炒;

4、心皮炒，沿锅边煮料酒，除去异味;

5.加入蚝油1汤匙、淡酱油2汤匙、黑酱油半汤匙，翻炒均匀;

6.加入辣椒粉1汤匙（不要吃辣）;

7.加入青椒和蒜芽;

8.加入糖和少许味精以增强新鲜度，最后加入少许盐调味;

9.撒上胡椒粉即可食用

跟着我，一起做更多美味的家常菜吧！