你会选择购物清单上猪肉的哪一部分？ 是五朵花的丰满，还是腰部的瘦？或者，像大多数人一样，面对肉摊的各个部分感到迷茫？ 如果你有这样的烦恼，来吧！ 这篇文章等着你去探索，它将解开你对猪肉切块的所有疑虑，并教你如何在烹饪中巧妙地应用它们。 让我们开始这个美味的发现之旅吧！ 
前腿肉：这部分是可移动的，肌肉灵活，肥瘦，脂肪含量是后腿的两倍，筋膜更多。 适用于馒头馅、饺子馅、红烧肉、肉丸。 后腿肉：肉质紧实，口感略硬，筋膜少，是承重部分，所以脂肪含量少，适合炖汤、红烧肉、制作培根。 柳：素有扁肉之称，是猪肉中最嫩的肉，无肌腱无脂肪，弹性十足，可油炸、煮、炸、爆。 "切丝切丁，最适合用于油炸、煮沸、炒菜和爆炸"。
主肉：这也是我们常说的猪犊上的肌肉，肉质细腻，硬度适中，纹律明显，所以用红烧肉、酱肉、炖肉、冷敷料是不错的选择。 五花肉：五花肉，又称三层肉，肥而不腻，瘦肉是长期烹制后不烧柴，肉质细腻，是红烧肉、纽扣肉、烤肉、东坡肉的最佳原料。 如果说五花肉是一首肉诗，那么它的诗的主题就是芬芳的。 
梅子肉：又称肩胛骨，这部分的肥瘦猪肉分布均匀，肉质鲜嫩，口感最好。 它适用于炖、炖和涮涮锅。 这块肉上的每头猪只有五六斤，就叫"大小"，它的价值就更是显而易见的了。 坐在臀部：坐盘肉大多是瘦肉，肉质结实，但有点硬，纤维长，所以做回锅肉、白切肉、冷沙拉、红烧肉会是绝佳的选择。 臀部尖肉：在所有猪肉部分中，里脊肉无疑是最嫩的，其次是臀部肉，通常切成肉丝和肉丁用于油炸或炒肉。 
上脑肉：又称前排肉，位于靠近脖子的背部，质地中等，瘦肉夹杂一些肥肉，适合炒、米粉肉、炖肉。 猪肘肉：这是连接大腿和小腿的关节，分为前肘和后肘。 前肘皮厚肉质，凝胶状重量重，瘦肉较多，适合酱汁炖肘和红烧肘; 后肘略下，多用于炖汤。 看完猪肉各个部位的介绍，是不是觉得自己的眼睛亮了，心里一下子亮了？ 一起来看看网友们吃过的猪肉的独特之处吧！ 
网友小花“五花肉的肥瘦比例大约是六脂四瘦，这样出来的香肠有适度的软硬味道。 ”网友大雄“三明治肉非常适合做馅料和肉丸，糖醋排骨太棒了！” ”
网友胖：里脊肉适合煲汤，五花肉适合炖肉，梅子肉适合烧烤，腱肉适合辣炒，前腿适合剁饺子，后臀适合切片淀粉煲汤，猪肘适合腌制，排骨适合炖汤炖汤， 腿骨适合煮汤，龙骨适合煲汤。真棒！ 看来猪肉的世界真的在千变万化，令人惊喜。
每一块猪肉都有独特的个性，是其他部分无法替代的，它们在烹饪的大舞台上相得益彰。 记住，知道了，你才能更好地珍惜它，你做的菜会更过瘾。 
古代有一位诗人说过：“猪肉皮诗”，所以让我们一起努力，更好地了解猪肉，找到诗意的味道！