鲜竹向日葵的方法和做法

竹木耳，又称竹木耳、竹木耳、竹参等，是一种珍贵的食用菌。 由于其独特的口感和营养价值，广受人们的喜爱。 但是，在新鲜竹向日葵的处理和烹饪过程中，有一些细节需要注意，以确保其味道和营养价值得到保留。 本文将为您介绍新鲜竹向日葵的加工方法和做法。

一、新鲜竹向日葵的处理方法。

1.去除沉积物。

新鲜竹向日葵的瓶盖和托盘上可能会附着沉淀物，因此在烹饪前需要仔细清洗。 您可以将竹向日葵浸泡在温水中一会儿，然后用软毛刷轻轻刷掉表面的沉淀物。

2.切掉盖子。

竹葵花籽的盖子比较硬，不适合食用。 因此，有必要在烹饪前切掉盖子，留下真菌托盘和菌柄部分。 同时，应轻轻刮掉竹葵表面的细菌膜，使其味道更好。

3.浸泡。

新鲜的竹葵需要先浸泡，使其更柔软。 可以将竹葵花籽放入温水中，加入少许盐或淀粉，搅拌均匀，浸泡约10-15分钟。 浸泡后可用于烹饪各种菜肴，如炖菜、炒菜等。

二、鲜竹向日葵的做法。

1.鸡汤炖竹子。

材料：鸡肉500克。

100克新鲜竹葵。

姜片调味。 盐调味。 方法：

1）将鸡肉切成块，用清水冲洗干净。

2）将鸡肉在沸水中焯水，以去除血液和杂质。

3）将焯过的鸡肉放入砂锅中，加入适量的水和姜片，大火煮沸，然后转小火炖1小时。

4）将新鲜的竹葵浸泡，切掉盖子和薄膜，加入砂锅中，继续炖10-15分钟。

5）加入适量盐调味。

2.用竹子太阳炒猪肉片。

材料：猪里脊肉200克。

100克新鲜竹葵。

青椒调味。 红辣椒调味。

姜末适量。 盐调味。 清淡的酱油调味。

料酒品尝。 做法：1）将猪里脊肉切成薄片，用料酒和淡酱油腌制一会儿。

2）将新鲜的竹葵浸泡后，切掉菌盖和菌膜，将青椒和红辣椒切成小块。

3）用冷油加热锅，加入姜末翻炒香，加入腌制好的肉片翻炒至变色。

4）加入青椒和红辣椒翻炒均匀，再加入竹葵花籽继续翻炒。

5）加入适量盐调味。