正文|红餐网 黄柏健.月初，麦当劳正式宣布将涨价。编辑|半径。
根据麦当劳中国官方声明，从12月27日起，主要产品价格将全面上调。
当然，麦当劳并不是唯一一家涨价的。今年以来，海底捞、米雪冰城、壹点等品牌纷纷上调产品价格，调整幅度大多在1-3元。
餐饮市场新一轮涨价潮即将到来
01 麦当劳中国全线上调90%产品价格，涨价1-2元12月27日，麦当劳中国正式上调价格。
红餐网对比了麦当劳广州万胜威广场餐厅近两天，发现门店产品整体增幅为05元到2元，但“1+1”的**没有再涨，还是13元9 美元。
麦香鸡**上涨2元。 （仅供参考，各地餐厅价格略有不同）。
至于涨幅，据新京报报道，麦当劳中国表示，产品平均涨幅在3%左右，价格已经在各个订购渠道上明确标注。
此前，12月24日，有用户表示，“麦当劳在12月27日全面上调了旗下主营产品的价格，从12月27日起，近90%的各大汉堡零食产品挂牌价格将上调0。5元，迈卡**同步涨价1元。 ”
小红书截图。
据东方财经网报道，12月25日，麦当劳官方客服人员回应称，“从12月27日起，部分单品和**开始调整，价格标注清晰，将在各餐食渠道进行公示，目前尚无明确哪些产品、哪些**将调整的信息。 o McGin四件套价值**将在结构上进行调整**。 ”
对于价格调整的原因，对方表示，“结合运营成本的变化，我们定期评估和调整**结构。 ”
除了表面上的涨价外，还有网友发文称，麦当劳还在变相涨价，“不仅食品价格上涨，而且食品量也缩水了，汉堡感觉变小了”等等。
事实上，这并不是麦当劳中国今年第一次提价——比如其2024年推出的被农民工昵称为“穷人”的产品“1+1”**，自今年1月5日以来已经涨到了13个9元，比以前贵了1元。
然而，涨价并不局限于中国市场，麦当劳在许多国家都提高了其产品的价格。
例如，在日本，今年年初，日本麦当劳将增加 80 个菜单**的数量。 今年6月，日本麦当劳再次宣布，将从7月19日起对184家门店的**等产品进行上调，涉及全国约3000家门店的6%。
今年以来，麦当劳也先后报道了英国、加拿大等地涨价的消息。
02 涨价潮来袭？今年以来，不少餐饮品牌不仅对麦当劳进行了提价，麦当劳也对麦当劳进行了类似的提价，今年以来，不少餐饮品牌也纷纷上调了价格。
比如海底捞，今年3月下旬，海底捞上调了部分菜品的**，实行差异化定价。
上个月，海底捞再次调整价格，海底捞回应试点调整重量和**话题也冲上了热搜。
当时有用户发文称，海底捞、习、北京等地的部分门店在点餐时不再提供“半”和“全”两种选择，而是统一变为“一体”。 11月15日晚间，海底捞官方微博公开回应称，在个别门店，将采用原有的半份份和**，统一店铺菜品的规格。
一些茶叶品牌也纷纷涨价。
从9月1日开始，1点钟的“免费配料”不再是完全免费，在标准量的基础上多添加小材料，将收取2元，相关话题“添加小材料多加2元”也迅速冲上热搜。
小红书截图。
9月26日，米雪冰城多款酒被提起，米雪冰城部分酒水话题涨1元，也上了热搜。 其中，蜜雪冰城的桃子四季春饮**上调了1元，由原来的6元上调至7元，咖啡系列饮品也上调了1元，美式咖啡由原来的4元调整为5元，雪顶咖啡和拿铁咖啡由原来的6元调整为7元。
在烘焙赛道上，面包越来越贵，面包刺客等话题也火热，多家烘焙品牌也纷纷涨价，比如好利兰。
有网友发图称，好利兰面包价格不断上涨，其经典肉松卷5月份售价12元，后来涨到15元;另一款产品黑胡椒热狗，单价从15元涨到18元，再涨到25元。
许多快餐品牌也宣布涨价。
10月底，习师傅的肉三明治包下架99元系列单品等“打折**”家乡鸡店升级为家乡鸡promax后，产品价格全线上涨。
可以看出，悄然涨价的餐饮品牌，涉及火锅、茶、快餐等多个品类。 除了明显的涨价外，还有很多品牌在改变涨价。
03 涨价存在“风险”，品牌各有难处 事实上，今年以来，整体消费市场回归理性，注重实用主义，追求性价比。 这一点已经火遍大江南北，从2元面包，平价小火锅的回归，到9点开茶咖啡9元**大战，廉价淄博烧烤爆火。 你可以看到它。
在此背景下，品牌的每一次涨价都备受关注。
比如今年年初，海底捞涨价的消息一出，就引发了热议，随后海底捞官方不得不发表声明称：“海底捞门店涨价是公司管理层的错误决策，损害了海底捞顾客的利益。 对此，我们深表歉意。 即日起，中国大陆门店的菜单**已恢复到今年1月26日门店关闭前的标准。 ”
涨价有“风险”，为什么很多餐饮品牌还在涨价？从各方的反应来看，可以说各有各的“苦涩”。
对于麦当劳、肯德基等全球快餐连锁店来说，涨价已经在很多市场有所体现，原因可能是整体**连锁面临压力。
今年，全球大多数国家和地区的价格都受到通货膨胀的影响，麦当劳连锁店也将受到国际通货膨胀的影响。 今年年初，麦当劳还宣布了一项重组计划，其中包括裁员数百人以削减成本。
Twitter @McDonald的。
此外，麦当劳第三季度报告显示，全球同店销售额（即已开业至少一年的门店销售额）增长了88%。其中，在美国国内市场，同店销售额同比增长81%，中国国际开发许可市场增长10%5%。
路透社分析认为，第三季度报告超出了华尔街的预期，这要归功于新产品发布、活动以及消费者对更实惠的汉堡和薯条的需求。
良好的财务数据或许是麦当劳敢于在全球市场提价的另一个原因——测试消费者对**的敏感度，但这也意味着，如果福利和福利不再可用，它也需要承担客流量减少的风险。
对于老香鸡这样的中国快餐品牌来说，门店升级和扩张，在消费能力较高的一线城市开店，伴随着租金和人工成本的上涨，传导到终端，才是最好的产品。
此外，原材料波动带来的经营压力也是品牌涨价的原因之一，对烘焙赛道的影响尤为明显。
以烘焙所需的糖为例，年初以来，白砂糖现货价格一直处于最佳状态，9月份创下近十年来的新高——达到近7600元吨。 面粉**也有所上涨，今年第三季度面粉**接近五年来的峰值水平。 黄油方面，不少小红书用户发文称，Anchor黄油有很多。 有网友表示，一盒**已经花了1360元。 此前，锚黄油是“950元时代”。
再比如茶饮咖啡新赛道，今年茶咖啡领域掀起了轰轰烈烈的原料和奶基升级战，很多品牌选择升级更优质、更健康、有机的原料，这必然导致成本的增加。