“小时候缺油缺肉，炒芥菜很好吃。 现在生活好了，拌上炒牛肉、猪内脏、腐竹、香喷喷的美味佳肴。 当外出的有钱人回来时，他们首先想吃的就是芥菜。 ”
有钱排人的家乡的味道。
走进广东信义千牌镇，当地有家喻户晓的“网红菜”，既是冬季游客手中的“热销单品”，也是异国他乡旅人担心的“故乡味道”。 千派芥菜又称青菜，个头大、产量高、生产周期短。 千牌丘陵山地貌冬季气候寒冷，霜冻期长，当地种植多为农家肥，因此种植的芥菜芥菜鲜嫩，口感微苦甜，口感特别好。
优越的生长环境。
千牌三花李种植面积达10亩20000亩，村子周围或一些低洼的农田、山果园，适合冬季在果树下间种大片芥菜。 当地农乡办工作人员表示，千牌镇素有“中国三花里第一镇”之称，年产值18亿元。
钱排芥菜是冬季产品，温度越低，芥菜长得越好，我们一般在10月份种植，11月初左右移栽幼苗，移栽20天即可采摘，两到三个月即可采摘，刚好到第二年春果树开花和长叶坐果。 冬季，三花李子果树的叶子作为肥料，大芥菜为来年果树松土，有限的土地资源也得到充分利用。 ”
森林下的经济是一个地方的双收。
芥菜可以吃多种方式，除了炒、炒，还可以晒成干菜，或者做成酸菜，生吃开胃，特别受欢迎。 每逢三花梅花期，遍山遍野，树上的梅花雪白，树下的芥菜绿树成荫，令数十万游客涌入钱行，菜农黄阿姨说：“游客在饭店和农场吃不上饭，就得带几捆回家。 ”
干菜。 
包**。 据悉，千牌芥菜的种植面积过去稳定在5000亩至6000亩左右，通过三花里“林下经济”的发展，当地芥菜产业规模得到极大改善。 今年冬天，千牌镇计划在林下开发8000亩芥菜种植，资助征集10万株芥菜苗，免费分发给农民，支持农民扩大生产、增收，为当地千户带来可观的收入。
黄阿姨说：“现在，我们有了'信义产品'的'信义品，信誉保护'的'身份证'，都是带有**背书的精美包装，顾客可以用手机扫码查看菜品的所有信息，放心购买，安心吃饭。 **与碧桂园碧香公司、阿里巴巴合作，大公司和消费者信任我们，千牌芥菜已销往佛山、广州。 一斤能卖3到5块钱，收入比以前多得多。 ”
钱牌镇和碧乡公司在珠三角开展了“走进社区”活动。
磨砂芥末培根。 千派芥末不仅是当地民众餐桌上的美味佳肴，也是外国游客的怀旧之物，也是信义村民的乡愁之情。 冬天来了，赶快到钱牌品尝这道地道的美味吧！