最近“所有59种咖啡都被发现是致癌物！”微博热搜排名第一，引发热议
“咖啡致癌”话题热搜的背后，其实是福建省消费者权益保护委员会对59款现制售咖啡进行的对比测试
上图为部分抽样样本，**于网络）值得注意的是，在这 59 个样本中检测到低含量的致癌物质“丙烯酰胺”
在互联网上）。检测到的“丙烯酰胺”到底是什么？丙烯酰胺主要在高温下加工某些食品时产生。
在世界卫生组织公布的四类致癌物中，丙烯酰胺属于2a类致癌物，即对人类致癌作用的证据有限。 许多流行病学研究表明，丙烯酰胺与许多癌症有关，但这些致癌性只是“怀疑”。
WHO致癌物分类）。
在互联网上）。
根据2024年发表在《国际食品与化学毒理学杂志》（第48期）上的一项研究结果，丙烯酰胺致癌时的剂量为26~16μg/kg.天（1微克是一克的百万分之一），也就是说，一个体重60公斤的成年人，如果他每天消耗156微克丙烯酰胺（156微克= 2。6微克60）达到致癌量。
如果你把它换成咖啡，那就是您需要每天喝 12 公斤咖啡才能获得致癌剂量。
*摘自《美国临床肾脏病学会杂志》）。
虽然正常饮用咖啡不会有致癌的风险，但咖啡中含有咖啡因和草酸等物质。 过度依赖咖啡因（包括碳酸饮料和奶茶等高糖饮料，实际上含有咖啡因）可能对您的健康有害它使人体长时间兴奋，失眠、焦虑，严重时会出现抑郁、记忆力减退等问题。 （资料来源**载于广西医学科学信息研究所《内科杂志》）。
*来源于《营养神经科学》杂志）。
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为什么天然矿泉水越来越受欢迎？经过长期的实践和科学分析，人们已经知道人体是由许多元素组成的天然矿泉水是一种理想的矿泉水和微量元素补充剂**（来源：于树伟群，《饮用营养：解疑、饮水、矿物质与健康》）。