先吃。 云南腾冲和顺的“食物”颇为讲究，相当宽容，吃起来不再局限于肚子袋来填饱肚子，更注重口感的丰满和享受。
香喷喷的烤猪蹄、香喷喷的丝滑卷面、浓郁可口的烤麦子、清凉糯的松花糕，一系列地方特色的美食一直让人眼花缭乱，但和顺的美食不仅在这里，醇厚的咖啡、诱人的甜品、香脆的炸鸡、美味的汉堡，还香喷喷。
“午餐”一般是指午餐，而腾冲的午餐是在15：00-17：00的时间段，这个时候，乡下已经吃到了，和顺古镇的人们喜欢去大街小巷买一种喜欢吃的小吃来填饱肚子，也叫“吃午饭”。 下午三点，微风拂面，阳光明媚，此时肚子空空如也，伸了个懒腰，大概三五朋友，去和顺吃饭“中午”。
当地人为这两种美食起了相当有趣的名字，“土树屋”和“养树屋”。 顾名思义，“土吾吾”是和顺原汁原味蕾，“杨姥吾”是和顺在时代发展中推出的流行、新潮、时尚的饮食方式。
“土树屋”和“杨树屋”既渗透又保留了和顺中原文化的精髓，同时吸收了外来文化的精华，与当地传统文化交流融为一体，创造了具有和顺特色的饮食文化。
这种“以和为贵、乘风而行”的饮食文化，与腾冲、和顺的历史不无关系。 腾冲是古代川、云、缅、南印度土地“丝绸之路”的必经之地，是马帮的重要城镇。 经济交流带动了文化交流，和顺成为中华文明与南亚、西方融合的窗口。 文化的包容与开放不仅仅局限于“美食”，更体现在建筑、牌匾、赌石等丰富多彩的文化中，甚至成为流淌在和顺人骨子里的气质。
先把猪蹄腌后烤，烤至外皮酥金黄，里面香浓糯，撒上芝麻和辣椒，唾液快要流出来了。 蘸着灵魂，蘸上泡菜酱，味道是必须的。
一碗豆粉，细腻丝滑。
除了黄豆粉、薄黄豆粉、大片大豆粉，**酥脆也值得一试。
擀面薄皮包裹着米粉、黄瓜等丰富的食材，蘸上少许辣椒油，咬一口，擀面的香味瞬间散发出舌尖。
烧卖个头小巧，绝对薄如纸，透过皮，可以看到里面粉红发亮的鲜肉馅，一口一口吃，纸皮也裹着一袋鲜汤。