在茶香挥之不去的时候。
发现茶道的奥秘。
这就像是与大自然的对话。
白茶就像茶海中的一颗明珠。
它有一种微妙的香味。
令人陶醉。
然而,为了完美展现白茶的醇厚香气,控制茶汤的浓度就成了关键一环!
就像师傅的笔触一样,每一次泡茶都是艺术创作,今天不妨来润谷和金**,在泡白茶时如何掌握茶汤的浓度,让茶香恰到好处!
part·1
什么是“浓茶”?
每个人对茶汤浓度的感受都不一样,什么样的茶才能称得上浓茶呢?
茶叶爱好者可以从茶汤的颜色来判断,比如白昊银针或白牡丹的新茶,如果茶汤的颜色太浓橙黄色,那么茶汤的浓度就太高了;
或者茶汤的入口只觉得涩涩麻木,没有其他层次的变化,感受不到其他的味道,这也是茶汤太浓的体现。
刚开始接触白茶的茶爱好者无法准确把握色调,建议从口感稍浅开始,从浅到深,从深到浅,白牡丹是很不错的选择。 (润谷与现代推荐福临山农场,2024年白牡丹)。
part·2
如何避免泡浓茶?
如果你想冲泡一杯色泽合适的好茶,你需要在扔茶之前称量干茶。 5克干茶配150毫升盖碗是最佳比例,所以冲泡白茶时,一定要称量一下茶叶。 如果使用的碗容量有大有小,也可以根据比例调整茶量。
经常泡茶的人确实有感觉,但还是会有偏差。 对于优质的白茶来说,其内在品质是丰富的,所以要想把茶泡好,就要好好冲泡,准确的茶叶比例是避免冲泡浓茶的主要因素。
part·3
茶具的选择。
在控制茶量的情况下,如果要避免冲泡浓茶,则需要快速将水倒出。 出水的时间快,茶水接触的时间恰到好处,内质的沉淀恰到好处,冲泡的茶汤也很合适。
控制茶汤速度的最佳冲泡器具是盖碗。
盖子与碗的顶部和底部分开,因此可以根据冲泡需要调整开口。 在配汤的过程中,可以根据快水的要求调节出水口,放汤时茶汤可以连续涌出,而且速度极快,从倒水到将茶汤倒入公平杯中,时间是7-8秒。
盖碗可以大大提高排水效率,但如果不熟练使用盖碗,7-8秒内倒出茶汤还是很困难的。 因此,爱好茶艺的人平日要多冲泡、多练功,熟练使用盖碗,对冲泡合适的茶汤有很大帮助。
你们都学会了如何控制茶叶的浓度吗?
福鼎白茶的魅力。
无需深入细节,细细品味,感受其美。
冲泡一杯好茶,找到适合自己口味的浓度,用心感受白茶的优雅愉悦!