很多刚开始接触白茶的茶爱好者，对老白茶本身都有一些疑惑，今天小琳就给大家分享一下老白茶的相关知识，也解答一些茶友的疑问。
老白茶都是寿眉吗？
事实并非如此！很多新茶爱好者对老白茶有固定的认知，认为老白茶就是寿味。 说到老白茶，首先想到的就是寿眉茎叶，茶茎粗壮，叶子宽阔。 但实际上，老白茶的划分只与年份有关，与白茶的具体芽叶等级无关。 一芽，三四叶寿眉可以储存成老白茶。 白牡丹的单芽、一叶、一芽、二叶白芍也可贮存成老白茶。 在白茶中，新茶爱好者误以为老白茶是寿美的最大原因是寿美，产量和市场占有率都很大，老白茶中保留寿美的情况越来越普遍。
老白茶都是蛋糕茶吗？
事实并非如此！白茶是制作的，根据形式不同，散茶和蛋糕茶是有区别的。 白茶在松散的茶叶状态下保留了白茶的天然风味。 白茶压成蛋糕后，白茶可以获得更醇厚的味道。 与体积蓬松的散茶相比，白茶饼造型规则，小巧精致，更方便存放。 为了满足市场需求，获得不同的风味，茶农会把散装的白茶压成茶饼。 那么白茶中产量高、体积蓬松的寿眉，就成了压饼的选择。 经过长时间的茶叶储存，白茶成功储存成老茶后，老首美糕成为老白茶中最常见的。 这让很多新茶爱好者误以为老白茶就是蛋糕茶。
老白茶老了，能当药吗？
不，你不能！诚然，老白茶越老，对健康的益处就越大（前提是茶叶原料和工艺都比较好）。 白茶在贮藏过程中，茶多酚、氨基酸和黄酮的组成会发生变化，老白茶的黄酮含量高于新茶，氨基酸和咖啡因的含量会低于新茶，黄酮类化合物具有抗氧化作用和清除自由基功能， 以及抗菌，抗病毒和降血脂作用。在六大茶类中，白茶本身的类黄酮含量最高，并且随着年份的生长，类黄酮含量更高，也就是我们常说的白茶"三年药，七年珍宝"。但我们不要刻意夸大它的药用价值，老白茶也会用在中药中。 但是，当您生病时，您仍然必须遵循医生的指示。 老白茶可以健康，但不能治愈疾病。
以上就是小林分享的老白茶，如果有什么不足，欢迎大家补充。