排骨直接焯水，难怪腥腥又柴火！记住3个步骤，软软可口，香到骨

排骨，犹如一道美味风景线，吸引着无数人向往和期待。 但是，很多人在家做排骨的时候，总会遇到一些腥味浓郁、口感硬、不易去骨的排骨。 今天，我将与大家分享一个餐厅厨师的秘诀，教你如何制作完美的排骨。 这种方法不仅简单易行，而且效果很好，让你的肋骨柔软、糯稠且易于脱骨。

我们必须购买新鲜的排骨。 在选择排骨的时候，要注意选择排骨，因为排骨很丰满，非常适合做红烧炖汤等菜肴。 另外，选择瘦而有弹性的排骨，这样煮熟的排骨味道更好。 此外，我们还可以通过看外观和气味来判断排骨的好坏，排骨的质量是色泽鲜艳，肉质饱满，没有异味或鱼腥味。

接下来，我们要准备肋骨。 很多人拿到后会先把排骨焯一下，但这其实是个大错特错。 正确的步骤是先沥干酸，这样可以减少排骨的鱼腥味，使肉质感更强。