鲜猪肉四味鲜美可口，超级米饭，千万不要错过！

作为中国八大菜系之一，川菜以其独特的风味和辣味而闻名。 猪肉作为川菜常用的主要食材之一，不仅味道鲜美，而且能唤起人们的味觉。 以下是四种四川猪肉食谱，你最喜欢哪一种：

1.鱼味猪肉丝：

材料：

猪肉丝、胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝50克，葱、姜蒜适量，辣椒适量。

方法：

1） 将猪丝用料酒、盐和淀粉腌制 10 分钟。

2）锅中烧油，加入葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入猪肉丝翻炒变色。

3）加入胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝翻炒均匀，加入酱油、醋、白糖、盐、鸡精适量调味。

4）炒均匀，煮前撒上切碎的葱。

2.回到锅肉：

材料：

五花肉，豆沙适量，葱姜蒜适量，青椒、红辣椒适量。

方法：

1）将五花肉切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。

2）锅中烧油，加入豆沙炒香，加入葱、姜、蒜和肉片翻炒至变色。

3）加入青椒、红椒翻炒均匀，加入适量盐、白糖和鸡精调味。

4）炒均匀，煮前撒上切碎的葱。

3.宫保肉骰子：

材料：

猪肉丁，干辣椒适量，四川花椒适量，葱、姜蒜适量，郫县豆沙适量。

方法：

1） 将猪肉丁与料酒、盐和淀粉一起腌制 10 分钟。

2）锅内冷油加热，加入干辣椒、花椒炒香，加入葱、姜蒜、郫县豆沙翻炒香。

3）加入猪肉丁翻炒至变色，再加入适量酱油、醋、白糖、盐和鸡精调味。

4）炒均匀，煮前撒上切碎的葱。

4.糖醋里脊肉：

材料：

猪里脊肉、葱姜蒜适量，白芝麻适量，盐、鸡精、生抽、醋、白砂糖适量。

方法：

1）将猪里脊肉切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。

2）用冷油加热锅，加入腌制好的猪里脊肉炒至金黄色，捞出备用。

3）锅内放油适量，加入葱、姜、蒜翻炒香，加入炸好的猪里脊肉，翻炒均匀。

4）加入醋、白砂糖、少许盐、鸡精和淡抽，翻炒至汤汁浓稠。

5）撒上白芝麻装饰。

以上就是猪肉的四道菜，简单易学，营养丰富，能满足不同的口味需求。