1、企业不签订劳动合同、不缴纳社会保险，要承担哪些风险？
1、被社保局处以罚款。
用人单位无故不缴纳社会保险费的，由劳动行政部门责令用人单位限期缴纳社会保险费，用人单位逾期不缴纳社会保险费的，可以征收滞纳金。 用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，社会保险费征收机构责令用人单位限期缴纳或者补缴，自逾期之日起按日五分之一征收滞纳金逾期仍未缴付的，由有关行政主管部门处以拖欠款额一倍以上三倍以下的罚款。
2.支付双倍工资。
《劳动合同法》第八十二条 用人单位自受雇之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当支付劳动者月工资的两倍。
用人单位违反本法规定，未与劳动者订立无限期劳动合同的，应当自应当订立无限期劳动合同之日起，向劳动者支付每月工资的两倍。
3、补偿员工损失。
（一）补偿劳动者已领取或未领取的失业保险费损失。
2）承担女职工生育保险应由分娩支付的费用。
3）承担与工伤保险费有关的罚款、滞纳金等费用。
4）承担与基本养老保险有关的罚款和其他费用。
5）员工发生的其他费用补偿。
二、签订劳动合同前应注意什么
1、劳动者应积极与用人单位签订劳动合同。
《劳动合同法》规定，用人单位未与劳动者订立书面劳动合同或者劳动报酬协议不明确的，应当按照用人单位集体合同规定的标准执行新录用劳动者的劳动报酬没有集体合同或者集体合同没有规定的，实行同工同酬。 为维护自身利益，员工应积极与用人单位签订劳动合同，明确规定与自身利益相关的事项，如工资标准、保险福利、工作条件等。 用人单位故意不签订劳动合同的，应当采取相应的法律救济措施，维护自身权益。
2、在签订劳动合同前，应加强与用人单位的了解。
与其他民事关系相比，劳动关系的突出特点是具有某种形式的人格属性。 劳动关系建立后，劳动者应当按照劳动合同的规定，遵守用人单位的规章制度，在用人单位管理的统一安排下从事具体工作。 雇主的管理制度和企业文化对工人来说非常重要。 劳动者在签订劳动合同前，应深入了解用人单位的实际情况，特别是用人单位的规章制度。
综上所述，劳动合同是规范单位行为的重要文件，没有劳动合同的约束，很容易侵犯员工的利益。 单位不签合同就补足社保，明显违法。 用人单位不仅要补偿双倍的工资，还要如实签订合同，缴纳社保。 如果劳动者向社会保障局投诉，用人单位也要承担罚款的法律责任。