温云九头条。“干嘛要买大牌，买扁平款不是很香吗？”
近日，在微博上，一位网友的吐槽引起了大家的点赞。 随着理性消费不断深入人心，追求性价比的“平风”逐渐流行起来。
所谓替代，是指名牌产品、优质服务的平价替代版本，一般具有性价比高、效用减值率小、下沉消费等特点。 在实用性和价值的判断上，越来越多理性的消费者在考验企业和行业的适应能力。
“平置风”也吹进了白酒市场。
淄博市博山区葡萄酒行业协会秘书长、秘书长纪坤观察到，很多消费者的习习惯正在发生变化，“过去对外观和奢华的追求很大，但现在每个人都可以不用大盒子、小盒子，甚至手袋，只要葡萄酒的质量是***。
“替代”已成为一种趋势。 从平坦的名酒到平坦的平台，似乎一切都可以被取代。
“平置风”的势头越来越明显，任继坤对此感受非常强烈。
在他看来，近期酒类市场有两大变化：一是消费者的健康意识越来越强，对酒质的要求越来越高，“喝得更好，喝得更少”成为新的消费理念，酒类被摒弃;其次，消费者越来越理性，日常消费不再刻意强调外包装，而是回归消费的本质。
任吉坤举例说，以前去外地出差，大家聚在一起喝高档盒装酒，但现在主要喝裸瓶装酒。 与两者相比，盒装葡萄酒由于包装华丽，营销成本高，性价比不如裸瓶装葡萄酒，而且裸瓶装葡萄酒的品质也在不断提高，因此自然非常受欢迎。
行业吹着一股“平风”，酒企感受不尽相同。
瓶装葡萄酒正在成为取代低端盒装葡萄酒的趋势“，红星股份市场部相关人员表示，坚持纯粮扎实酿造，保证白酒品质，成为其市场销售良好的重要原因， 性价比更高，更放心的纯谷物葡萄酒。
光瓶酒是盒装酒的高性价比替代品“，广亮酒创始人赵晓普坦言，光瓶酒赛道持续升温，主要与消费环境和饮用人群的变化有关。 在他看来，广亮酒业正是这一趋势的受益者——诞生仅5年时间，其产品就已进入全国100万终端，累计销量已突破3亿瓶。
捕捉“平风”，还有知名葡萄酒品牌。 茅台酒、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、郎酒、西峰酒等多家知名企业近年来有远见推出光瓶酒单品，市场表现良好。
以博芬为例，定位于50-60元**区间，配合市场需求推出百元礼版，在满足大众消费升级需求的同时，也丰富了百元价位区的名酒产品，进一步打磨其百亿单品招牌。
区域葡萄酒也看到了这个机会。 在山东，古北春制定了浓香+酱香淡瓶酒双星战略，形成了100-400元的产品矩阵，淡瓶酒年销售规模突破10亿元，并超越盒装酒成为企业主打产品，在国外市场处于领先地位。
如果把目光投向越来越多的酒类，从消费层面寻找机会，可能已经是一个“公开的秘密”。 此前，轩博精酿曾打出“啤酒换代升级先行者”的口号。 这家公司主打低价精酿品品提拉格赛道，产品价格不到10元，但已获得多轮融资共计超过亿元，并曝光了今年在纳斯达克上市的计划。
云酒中国白酒品牌研究院高级研究员、Unique Consulting创始人王伟社分析，裸瓶装酒替代盒装酒的趋势是由性价比优势决定的，并呈现出长期上升且势不可挡的势头。
“性价比”成关键词，“平风”为何愈演愈烈？消费者对超高性价比的追求可能是主要原因。
任继坤以伯芬为例。 汾酒作为全国名酒，在消费者心中具有很高的认知度，高品质的名酒可以以50元左右的价格饮用，满足了消费者的消费需求。 其背后其实是性价比更高的轻瓶酒和大众配给酒产品，受到消费者的欢迎。
咨询策略咨询首席知识官韩磊以博雪为例，认为博雪拥有品质、品质、品牌三大优势，是消费群体关注的焦点。
品质好：对于好的葡萄酒来说，纯正的酿造固体只是基本标准，在质量上往往超过同等级的盒装产品
性价比：扁平化产品往往是去除包装和饮料质量的理性选择，消费者在做出消费决策时往往在质量方面处于第一和第二位，这是对产品性价比的综合判断和选择
品牌知名度：扁平产品仍是大品牌、知名品牌或本土流行品牌。
在王维舍看来，平板化替代产品的爆发是消费升级和下沉两股力量作用的结果。 对于大众消费，随着消费水平的提高，产品档次从35元提升至50元;对于中产阶级来说，由于理性消费，日常消费和与朋友的小聚会已经从100-150元的盒装葡萄酒转向50-100元的优质裸瓶葡萄酒。 “正是在这种双向挤压下，裸瓶酒50-60元价格区间迎来了爆发，市场持续向上发展。 ”
消费者在面临更换的选择时，也对企业的C端运营提出了更高的要求。 看似简单的替代，背后却是葡萄酒行业白热化的“心理战”。
带着标志性的数据瓶冲破围圈，赵晓浦介绍了光亮“一路走到C”的做法：“（在展示中）我们直接把五种谷物放在一个瓶子里给消费者看，这么小的举动，目的就是要向C端用户和合作伙伴展示品牌背后的质感和操作。
对于这场战斗，三连的视角并不局限于线下。 “我们也坚持每年上映20多部影视剧，背后的逻辑就是希望场景化能够打开消费者的心扉，”他说。
云九今日头条注意到，在谈及葡萄酒行业更替趋势时，性价比往往成为关键词。 在近日举行的AIIC 2023酒业创新与投资大会上，性价比也频频被提及
华润啤酒（控股）副总裁、华润酒业总经理魏强表示，酒类消费差异化更加突出，部分消费者减少消费或选择性价比更高的产品，而另一些消费者则选择品质更高、更个性化的酒类产品。
创新环居投资合伙人王晨表示，性价比的重要性越来越凸显，无论是高端还是低端消费者，都希望购买自己觉得价格更低的产品。 “随着场景和体验越来越重要，白酒品牌越来越注重场景的挖掘，将体验嫁接到消费者的脑海中。 ”
业内人士表示，随着消费者消费观念的转变，市面上将出现不少高性价比的替代概念产品，相关企业或将成为“替代风”的受益者。
抓住机遇，乘势而上，面对盛行的“平整换风”，酒企该如何应对？
韩磊表示，这对酒企来说是一个新的挑战，必须在品牌调性和传播方式上向消费群体靠拢。
品牌要有鲜明的个性，向新的消费群体靠拢;产品设计要更简洁时尚，卖点要明确营销模式要坚定不移地推进BC的整合，跳出传统白酒“搞流通、做陈列、做优”的同质化竞争漩涡。
王伟设定**，未来五年，高线光瓶酒将继续迭代，抢占200元以内的盒装酒市场，将产生1000亿元的市场增量，光瓶酒的天花板将不断被打破。
他进一步建议，面对新的经济形势和市场竞争环境，酒企应顺势而为，顺应“换代时代”的趋势，紧跟市场变化，找到自己的定位。 “不同的企业可以选择不同的一流皮带切入：知名酒企可以利用品牌势能瞄准100-200元**皮带;二三线企业可以重点放在50-100元的价格区间。 如果企业在裸瓶酒赛道上有很大的优势，也可以提前打破天花板，让产品次高端化。 ”
风已来，葡萄酒行业或将进入“更替时代”。 以品牌、品质、渠道为重点，市场或将迎来全方位的竞争。