此前，在首届全国营养素养大会上，由中国健康促进与教育协会发布、营养素养分会主办的《中国居民营养素养年度报告（2023）》在首届全国营养素养大会上发布，同时发布“2024年度十大营养热词”
阿斯巴甜。 阿斯巴甜是一种人造甜味剂，比蔗糖甜约 100-200 倍，热量低。 近日，世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质（第2B组）”，但其他机构认为，在目前的剂量和范围内使用，不会对消费者造成健康危害。 咖啡。
作为一种全球性的饮料，咖啡具有多种积极作用，例如减轻疲劳、提高警觉性和降低患多种疾病的风险。 然而，长期过量摄入咖啡因可能会引起一些不良反应，因此建议成年人每天摄入不超过400毫克的咖啡因。
减肥。 有很多方法可以做到这一点，但一些极端的方法和迷信的减肥奇迹会导致减肥的根本方法是消除肥胖的原因，采取安全可持续的减肥方法，并且需要医学评估和专业指导。
食物景观大。 大食概念的提出，标志着粮食安全观念的战略性转变，以“食”代替“食”，是对“以食为本”传统观念的拓展升级。 倡导全方位、多渠道开发粮食资源，确保各类粮食有效供应，满足人民群众日益多样化的粮食消费需求。
营养素养。 营养素养是个人获取、分析和理解基本营养信息和服务的能力，并利用它们和服务做出合理的营养决策，以维持和促进自己的营养和健康。 提高居民营养素养是全社会的共同责任，需要企业、社会组织和学术界的通力合作。 食物。
营养是指通过食物的合理组合来改善身体健康，预防疾病。 科学的饮食组合可以保证我们摄入各种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以满足人体的营养需求。
营养标签。 营养标签是指食品包装上提供的有关产品营养成分的信息。 消费者可透过营养标籤，了解食物的卡路里、脂肪、蛋白质及纤维含量，从而作出更健康的选择。 预制菜肴。
预制菜是指加工包装后方便食用的食品，如速冻食品、即食饭团等。 预制菜的发展带来了便利，但也引发了食品安全和营养均衡等问题，需要加强监管和规范管理。
免疫。 免疫力是指机体抵抗外来入侵，维持内部环境稳定的能力。 免疫力在预防慢性病方面也起着关键作用，此外，免疫力对于身体的**和愈合也是必不可少的。 通过合理的饮食、适度的运动和良好的生活习惯，我们可以增强免疫力，使我们的身体更健康。 肠道健康。
肠道健康与我们的整体健康息息相关。 肠道微生物群的平衡和多样性对消化和免疫功能至关重要。 通过在饮食中摄入足够的纤维、益生菌和发酵食品，我们可以改善肠道健康。