视觉中国.
文 |Tech Planet，作者 |习 睿.2024年是再次拥抱世界的一年。
年轻人不再是消费主义者**，他们更注重物品本身的价值。 世界的联系方式已经改变，物有所值已成为他们最关心的问题。 一次边走边走的旅行，一场精心策划的表演，是人们抚平心中皱纹的方式。
财富和商机在这里诞生，那些跟不上时代潮流的企业并不快乐。 包括市值数千亿美元的大公司——他们忙于降本增效，新业务乏善可陈。 但竞争激烈，互联网公司铁王座的排名一直在变化。 许多人主动或被动地离开。
每个人都是时代浪潮中的一粒沙子，但每一个渺小的个体都值得关注。 科技星球的年度系列策划将更多地关注时代洪流下的普通人，关注个体的选择和命运，关注商业的趋势和趋势，我们始终相信他们给世界留下了丰富的注脚。
为此，科技星球推出了一系列策划“请回答2023”，其中第一个聚焦新消费。
低价和理性可能是可以概括2024年消费市场的两个关键词。
2024年，品牌不会等待“报复性消费”的幻想，而是迎来“严”“精打细算”的消费者。 这并不是说他们不花钱，而是他们想花更少的钱买更好的东西。
这种集体消费观的转变影响到所有消费轨道。 品牌继续以更具性价比的产品吸引消费者的注意力，但消费者买单的难度越来越大。
随着 2023 年即将结束，科技星球与不同消费新赛道中的不同角色进行了对话。 它们来自新的茶、咖啡、美容和护肤品，以及今年流行的大众营销零食赛道。 从品牌创始人到普通员工，无论身份如何，他们都是最接近消费市场的人。 他们的故事和感受可能会让我们一窥 2023 年的消费趋势。
2024年或许不是“消费旺季”，但那些还在赛道上的人，却无意退出游戏。 即使消费赛道很长一段时间没有创造财富神话，他们也没有放弃。
对于2024年的期待，消费者最重要的是活着。 但比起一年前的“活着”，今年这三个字更有希望了。
行业：美容护肤品，旁白：品牌营运主管。
我一直在消费行业，我曾经在杭州从事电子商务工作。 去年，我和朋友一起创办了一个新鲜的品牌，但很一般，他有自己的**频道，但还是很难打造IP。
今年，我又回到了消费领域，进入了护肤领域，这是我的老本营。 公司是一个刚刚创建的新品牌，我负责从0-1建立品牌。 事实上，对于一个小团队来说，你必须对一切负责。
当我回到这个行业时，我发现赛道已经发生了很大的变化。 今年，由于日本的污水排放事件和整体环境影响，我认为国产品牌会有机会。 消费者会更加关注国产品牌。 但消费者也变得更加理性，不会因为所谓的对国产产品的支持而完全选择国产产品。 现在的消费者会更注重产品本身，能满足我的需求，能真正有和国外品牌一样的效果，真的会下单。
我们品牌的产品仅在本月上市。 前期整个定价策略受今年大环境影响。 因为考虑到当前消费观的变化，我们的**主要平价在100元以内。 化妆水+化妆水的组合只有188元，而且给出了很多样品。
虽然我们推出产品的时间较晚，但今年我一直在与同行交谈。 其实今年，整个美容护肤都比较平淡。 上半年，大家对38节推广的期待值很高，最终的成绩却没有达到预期。 然后到了618和双11，大家都成长了，但再也回不到2024年了。
对于新品牌来说，其实现在很难做任何渠道。 我们最先推出抖音频道，**还没开店。 花钱营销、去顶级直播间的玩法，现在已经不适合了，没有哪个品牌敢这样投资。 所以即使我们刚刚起步，我们也已经开始考虑长远了，虽然速度很慢，但一定要做好回购，这样我们才能靠自己收支平衡。
无论是美容还是护肤品，现在大家在营销上都更加注重转化，而不仅仅是我们的小品牌。 我现在已经降低了很多期望，我只希望在 2024 年会有一些改善。
行业：线下馆，旁白：五叶杂面加盟商。
在我所在的一线城市，五叶面的加盟商几乎都关门了，只剩下几家门店。 我是幸运儿之一。
去年年底，我加入了五叶混面一年。 我的运气比较好，我的店开在公园里，顾客都是在园区打工的白领，回头客比较多。 我可以保证周一到周五会有生意。 但是在街上或者商场里的店里，只能在周末做生意，平日基本没有人。
所以我也不做外卖订单，利润比较低。 我认识的五叶面加盟商很多都倒闭了，大家都没生意了。
由于位置的原因，我能够活得更久。 商店可能相距几百米，而且可能都不同。 园区里竞争也比较少，只有两家面馆，园区的白领想吃面条就来找我。
其实，这是我第一次做餐饮，我曾经做过连锁超市。 吃饭的时候，我在店里当工人。 虽然我是为数不多的没有赔钱的加盟商之一，但我还是不建议大家做餐饮加盟。 尤其是有自己积蓄的年轻人，不只是开店创业。 2024年真的是很辛苦，辛苦的一年，打理这家百平米的店，我只够挣自己的工资。 只能生存，勉强保住资本。
2024年，我只想活下去。 因为园区内企业数量也在减少，客流量也少了很多。
行业：零食批发，旁白：零食品牌市场部员工。
我的上一份工作是在电子商务平台上担任营销人员。 但其实大家都知道，互联网在逐渐衰落，大众零食赛道正在崛起。 于是在今年6月，我跨行业进入了线下零售行业。
今年5月，我公司分公司刚刚落地。 我加入公司时，整栋办公楼有一半是空的。 但在短短 4 个月内，整个楼层就已经爆满了。 今年，公司员工总数可能增加了两倍，现在公司有近1000人。 这完全是互联网行业的两种场景，人事变动对我来说是最直观的影响。
虽然很多热钱来到这个行业，但业内的人并没有享受到红利。 除了吃不完的零食，公司没有更多的福利，远不及互联网的鼎盛时期，甚至可能不如互联网公司缩水后的福利。
我的待遇和以前公司一样，现在还是单双假期，很多制度不规范。 严格来说，待遇要差一点。 但我来这里不是为了钱，而是为了赛道和公司。
我发现大多数来到这里的人都有和我一样的想法。 我们公司有很多来自其他上市零售公司的人，也有很多来自领先新消费品牌的人。 大家都瞄准了这条赛道，公司还处于快速发展期，希望能陪伴公司上市。
但这和之前跟着互联网公司上市是不一样的。 以前是要财务自由，但现在我们也很清醒，公司上市对我们个人财富的积累没有多大帮助。 我们都在寻找这种体验，这将使我们在未来的工作场所更有价值。
这个行业的发展速度比我想象的要快得多，甚至比互联网行业还要快。 出乎意料的是，这个行业在没有经历“恶战”的情况下，就进入了一波兼并潮。
大众销售零食应该是今年为数不多的增长赛道之一，我很高兴能跳到这里。 虽然今年下半年，我的工作状态比较饱和，每天都在处理自己没有经历过的事情。 因为线上和线下确实有很大的不同。 其实很多工作都不是我的职责范围，但公司还是处于0-1的状态，部门划分很粗糙，我都得去做。
换一种说法，我现在的心态类似于“躺在工资上尝胆子”，工作辛苦了很多，所以我希望自己押注的公司能够成为行业的最终赢家，成功上市。
行业：新茶饮料，旁白：茶玉品牌创始人温峰。
茶鱼是中国西南地区的区域性茶叶品牌，我们在四川、重庆、**等地区拥有400多家门店。
今年上半年和下半年，茶叶市场发生了重大变化。 去年年底，我们把2024年的门店扩张放在了榜首，到时候，2024年会有明显的增长。 5月前，品牌发展依旧不错，但从5月开始，品牌发展开始达不到预期。
今年年初，很多个体创业者都想加入，于是上半年出现了一波集体开店的浪潮。 所有品牌都不缺加盟商，都在抢店。 有些店铺在疫情期间可能根本无法转账，但今年上半年，直接转账手续费上涨了50%，愿意接受的人还是不少的。
然而，从5月份开始，新开店的加盟商发现，市场没有预期的那么好，生意没有达到预期，竞争非常激烈。 因此，在下半年，许多加盟商创业的积极性正在下降。 从5月份开始，我和很多品牌进行了沟通，不仅是我们的品牌，还有整个行业。
事实上，今年的喜茶和耐雪的茶开店专营权，并没有对我们产生特别大的影响。 在加盟商方面，他们的加盟商群体和我们不一样。 他们可能需要投资于实力更强、拥有一定资源的加盟商。 我们更需要创业的加盟商。
对消费端的影响不大，因为我们的门店和商圈的分布也不同，消费者的重叠度也不是特别大。 对古茶、茶百道、上海阿姨的品牌影响可能更大。
然而，今年瑞幸与库迪的较量，对茶叶品牌的影响非常大。 因为咖啡和茶的消费群体比较重叠。 这就导致很多茶叶品牌也选择降价，一方面直接选择降价，另一方面通过营销活动，第二杯半价是变相降价。
此外，总体上只有这么多消费者。 如今，许多城市都有一条奶茶街。 过去，一条街上可能有一家珍珠奶茶店，但现在一条街上有10多家甚至20多家。 从5月份开始，我们整体战略进行了调整，更加关注老加盟商的盈利能力，包括产品研发、活动营销策划、**的调整。
回顾2024年，茶叶行业的变化还是比较大的。
2024年，茶产业仍处于快速发展阶段。 经过三年的中介，我们预计2024年的发展势头可能会赶上，至少会有两三年的高速发展，但我们没想到2024年会直接进入存货期。
首先，消费者对品类的偏好在发生变化，国风茶饮今年更受欢迎。 消费者现在也更喜欢鲜奶茶，健康又有更突出的茶味，所以我们今年也改用纯奶茶。 而今年，消费者的观念也发生了变化，消费者其实并不是不愿意花钱，只是想用更少的钱买到更好的产品。
未来，明年的重点仍将围绕老加盟商展开。 肯定会有发展，但肯定不会像往年那样设定相对较高的目标或激进。 在这个阶段，品牌的主要任务是提高商店的盈利能力。
行业：咖啡，旁白：徐岚悦，银流咖啡创始人。
我和我的搭档之前在轻食领域创业。 2024年，我们觉得咖啡赛道的竞争过于激烈，处于观望状态。 在疫情刺激我们之前，我们想寻找不受外界影响的长期需求。 当时，我以为咖啡就是这样一个类别。
去年疫情封锁在家时，我和搭档远程完成了银流咖啡品牌的前期发布，包括logo设计、公司注册等。
我们去年12月才开了第一家店，因为去年下半年在上海还有行动限制。 从第一次到第二次可能需要两三个月，从第二次到第三次大约需要一个月的时间，但最终会越来越快。
至于过去一年的成绩，总体上符合我的预期。 我们目前有40多家门店，其中约35家在上海。 加盟商的前几个月是磨合期，开店三个月以上的门店大多可以盈利。
上海应该是咖啡市场竞争最激烈的城市。 不是上海的店铺多，而是职业选手太多了。
我认为上海最终可能会成为一个连锁品牌，因为专业化只能通过花钱来解决。 上海一些咖啡店在圣诞节期间的软装，可能已经超过了其他地方整个小咖啡店的硬装**。
今年，咖啡领域处于第一战，这对我们来说肯定是压力，但每个品牌的保本线都不一样。
我们大部分的店面都在写字楼或者B1层，店面的租金在15000元以下，外地的话一般也要几千元。 我们专注于咖啡+百吉饼的组合，很多公司会选择我们做下午茶和团餐，所以我们还是有别于很多咖啡品牌的。
瑞幸和库迪对我们的影响更具话题性。 他们的酱汁和香喷喷的拿铁，包括它们之间的竞争，都会成为吸引消费者的话题，从而影响消费者的消费决策。
相反，它们之间的竞争会影响我们的位置。 从下半年开始，瑞幸和库迪已经抢走了太多的职位。 因为很多写字楼都会有商业保护，所以不会允许多家咖啡店开业。 他们的速度太快了，以至于在抢到一栋办公楼后，即使有空置，我们也无法打开它。
这时候，往往有一些品牌急于抢店却会冲动，而接受过最好品质的店铺，未必能实现盈利。 因此，目前我们并没有刻意提高速度，而是还是会寻找更合适的门店。 我不得不承认，最近几个月我们没有像以前那样快速扩张我们的商店。
在过去的一年里，我觉得整体环境会受到整体环境的影响更大。 今年经济发生了比较大的变化，上半年1-3月，很多人还处于观望状态。 今年5月左右，在大家信心满满之后，那段时间里，无论是咨询开店，还是实际来店消费，都有很多顾客。 但到了月底，它又开始变得有点低迷了。
更重要的是，无论是平台端还是消费端，都沉浸在低价的氛围中。 我们店铺的消费频率越来越高，我们似乎很难分析到底是谁偷了我的流量，但整个低价环节会让商家感到压力。 从品牌的角度来看，我觉得今年还不错，但如果站在加盟商的角度，相信很多人会认为是被迫卷入了第一场战争。
我们品牌的对策更多的是降低上游**链端的成本。 每杯产品的成本应该比今年年初下降了几毛钱，无论是牛奶、咖啡豆、杯子、袋子，都降低了，所以我们销售价格的相对降低并没有减少加盟商的利润。
我认为明年的整体咖啡市场应该比今年好。 目前，很多小城市的咖啡店并不专业，二三四线城市还有很多机会。