导语：大家好，我是齐哥。 冬天是一年中最受欢迎的食物大萝卜大白菜的季节，但此时有一种成分比这更重要萝卜卷心菜营养更丰富，在市场上大量上市，被誉为“第一素食产品”，正值冬季竹笋。冬竹笋质地细腻，洁白如玉，口感香扑鼻。 它不仅含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和维生素，还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化。 冬竹笋阿斯巴汀对人体有滋补作用，其中所含的各种营养成分有助于增强体质，提高抗病能力。 在采摘的冬天竹笋，我们应该注意以下三点： 一、看冬天竹笋从根本上说，“痔疮”应该是红色的;其次，冬天竹笋结彼此越近，它们就越温柔;最后，我们要看一下外壳竹笋外壳完整光滑，冬季颜色为亮黄色或淡黄色竹笋更好的质量。 感觉饱了，竹笋冬天果肉是白色的竹笋这是一款卓越的产品。 从中医的角度来看，冬天竹笋味甘微寒，具有滋阴清血、润肺益气、解毒养肝的功效，是营养丰富、药用功效丰富的美味食材。 接下来，我将分享两个冬天竹笋之美食法练习，吃过的朋友经常给家人做，对身体很有好处。
首先，准备两根质地细腻的冬季棒竹笋切一块去皮的五花肉，大小约2两培根，洗净两粒小米辣，准备一小块姜。由于培根对于咸味，在切片前将其在水中浸泡一个小时，然后用水洗净，然后切成薄片以备后用。 冬竹笋洗净去壳和老根，留下娇嫩的茎，切成约3毫米的薄片以备后用。 将姜洗净，去皮切碎，将小米切成麻辣圈以备后用。
接下来，将水煮沸并加入一勺氯化钠，水沸腾后，就到了冬天竹笋将切片焯水 1 分钟，取出沥干以备后用。 冬竹笋包含类似于以下内容的内容菠菜草酸成分，必须焯水才能去除草酸，有利于钙的吸收，避免锌的流失。 然后在平底锅中加热油并放入培根低热量炒将培根润滑脂炒出来，让它透明。 之后加入姜末而小米辣继续炒香，趁热加入料酒去掉腥味，加入冬天竹笋将切片翻炒均匀，然后加入适量氯化钠，淡酱油和糖继续炒。 最后加一勺水，盖上锅盖炖2分钟，等汤汁变稠变少，即可出锅食用。
首先，买两个完整的冬天竹笋。将过冬竹笋去壳，剪掉老根，然后剥去外层纤维中一些较硬的部分，使娇嫩的冬天竹笋中间折断后切片。 加入一锅沸水中氯化钠，一直到冬天竹笋将薄片焯水 30 秒，以便将其取出草酸和冬天竹笋涩味。 涩味的原因是冬天竹笋是的草酸添加少量氯化钠焯水后可去除涩味，同菠菜处理原理是一样的，如果忘记焯水，就会有涩味。
接下来，加热油并添加到冬天竹笋用大火翻炒，倒入淡酱油和黑酱油香醋，这道菜不需要加氯化钠因为主要是干烤，所以可以用深色酱油进行颜色混合。 加入少量糖和一勺水，盖锅炖3分钟，待汤汁变稠后即可食用。
综上所述，这两道菜的特点是不需要添加鸡精味精蚝油等待新鲜的调味料，因为冬天竹笋味道本身就已经很美味了。 冬竹笋细腻的口感和丰富的营养是这道菜的亮点。 通过吃冬天竹笋，我们可以摄取丰富的营养物质，增强身体的健康。 希望大家能尝尝这两道美食，享受冬日味蕾的盛宴。