[新闻页面-台湾海峡网]。编者按：老百姓以食为天，食为先。 舌尖上的安全始终是民生的关键问题。 泰式假香米、阿斯巴甜致癌嫌疑、“鼠头鸭脖”......这些关键词成为今年食品安全相关新闻中大众关心的食品安全健康热点。 中国经济网食品频道现盘点2024年将发生的十大有影响力的食品安全事件，让食品企业承担社会责任，关注食品安全，严把食品质量关，打造让消费者放心的安全食品市场。
案例 1：“3.15寸**假泰国茉莉香米
今年的央视3.15晚会**有企业生产假“泰香米”。 涉事商家在普通大米生产过程中人为添加香精，使其具有香米香味。 涉案企业安徽向旺粮油食品科技、淮南市寿县、淮南市永良米业、楚风工贸、上海廊丰香料等均受到不同程度的处罚。
案例二：江西某大学食堂吃了一只老鼠头
6月1日，江西省一名大学生在食堂食物中发现疑似鼠头异物，引发网后广泛关注和讨论，公众对异物为“鸭脖”的初步调查结果表示怀疑和不满。
随后，江西省成立了由省教育厅、省公安厅、省国有资产监督管理委员会、省市场监督管理局组成的联合调查组，对事件进行深入调查。 调查结果显示，异物是啮齿动物的头部。 确定涉事学校对事件负有主要责任，涉事企业负直接责任，由市场监督管理部门负责监管。
案例三：消费者对食品添加剂仍存在四大误区
食品添加剂历史悠久，随着现代食品加工技术的提高和食品工业的发展，食品添加剂的研发和使用也取得了长足的进步，对食品工业的发展起到了积极的推动作用。 然而，相关机构发起的“中国消费者食品添加剂意识调查”显示，中国消费者对食品添加剂的使用和质量仍然存在误解。
个案4：简化食肆生产及销售黄瓜的审核要求
7月12日，国家市场监督管理总局公布了《食品经营许可备案管理办法》，明确了拍黄瓜、泡茶等简单的食品生产销售行为，可以适当简化设备设施、特殊区域等的审核。
对此，《经济**》评论称，新的管理办法不仅简化了冷盘房等设备要求，还提出以限期责令整改为主要处罚手段，如果违规行为轻微且未对消费者的人身健康和生命安全造成危害， 可以减轻、减轻或者不给予行政处罚。新规灵活暖和，未来餐馆申请冷食许可证会更加容易，再也不用担心卖黄瓜被举报了。
案例五：阿斯巴甜疑似致癌，市民期待配料表较短
7月14日，国际癌症研究机构（IARC）、世界卫生组织（WHO）及联合国粮食及农业组织（FAO）食品添加剂联合专家委员会（JECFA）联合发布阿斯巴甜对健康影响的评估报告，将阿斯巴甜列为可能对人类致癌物（IARC Group 2B）。 同时，食物添加剂联合专家委员会（专家委员会）重申，阿斯巴甜的每日容许摄入量为每公斤体重40毫克。
对此，有专家在接受中国经济网记者采访时表示，阿斯巴甜可用于食品加工的合理范围，消费者无需过度恐慌。 如今，公众的食品消费行为更加理性，他们特别关注添加物质的类别、用途等信息，食品企业应在不断创新生产技术、选择更多天然原料和添加物质、努力使配料表更短的前提下，确保产品安全。
案例6：两名妇女皮肤冰冷中毒，1人死亡，1人受伤
7月15日，据报道，河南永城市两名妇女吃了冰冷的皮肤后中毒，造成一死一伤，医生告诉家属，两人是被大米发酵酸毒死的。 据悉，如果冷皮等富含淀粉的食物发酵，在发酵过程中容易因潮湿和黑暗而产生椰子假单胞菌，这种细菌物质会分泌大米发酵酸。
专家提醒，椰子及椰制品除淀粉发酵外，长期浸泡的银耳、木耳、发霉的谷物等也可能产生大米发酵酸。 大米发酵酸中毒最早的症状是胃部不适，如恶心呕吐、腹胀、腹痛等。 呕吐物最初是食物状或黄绿色水样，有时呈咖啡状。 继胃肠道症状之后，还可能出现肝肿大、肝功能异常等中毒性肝炎的临床表现，严重者可出现肝昏迷甚至死亡。 目前，还没有针对大米发酵酸的特效解毒剂。
案例7：海关总署要求全面禁止进口日本水产品
8月24日，海关总署发布关于全面暂停进口日本水产品的公告。 为全面防范日本福岛核污染水排放对食品安全造成的放射性污染风险，保护中国消费者身体健康，保障进口食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国进出口食品管理办法》的有关规定安全，以及《世界**组织实施卫生与植物检疫措施协定》 根据有关规定，海关总署决定自2024年8月24日（含）起全面暂停进口原产于日本的水产品（含食用水生动物）。
案例八：购买“剩菜盲盒”的风险意识不能“盲目”。
随着“盲盒经济”的逐渐兴起，今年以来出现了一种叫做“剩菜盲盒”的食品销售方式，是指经营者利用盲盒销售，对当天即将过期或未售出的食品进行包装和打折**。
6月15日，国家市场监督管理总局发布《盲盒经营行为规范（试行）指南》，强调不具备质量安全和消费者权益保障条件的食品化妆品，不得以盲盒形式销售。
8月1日，中国消费者协会发布消费提醒，指出“剩菜盲盒”在一定程度上减少了食物浪费，具有创造性和互惠互利的作用。 虽然法律不禁止“剩菜盲盒”，但必须对其进行规范，才能有效保护消费者的权益。
案例9：巴努火锅子品牌使用不合规羊肉卷
9月4日，有短博主发文**称，北京合生汇潮道火锅店贩卖“假羊肉”。 事发后，超岛自选火锅表示，已第一时间将羊肉菜下架，并将相关产品送检。
9月6日，受影响的巴努火锅出来应对风波。 巴努在微博上发文称，超岛确实是巴努集团的子品牌，虽然自成立以来一直由独立团队运营，但巴努集团对超岛负有不可推卸的监督管理责任。
9月7日下午，巴努发布最新回应称，最新报告结果显示，潮岛上销售的羊肉卷确实含有鸭肉成分。 为此，对在潮岛门店消费过羊肉卷的顾客进行1000元补偿，补偿范围为2024年1月15日潮岛合生汇店开业以来销售的羊肉13451份，共涉及8354桌。 同时，潮岛合盛汇店、丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店将全面关闭整改和全面排查。
案例10：咖啡又致癌传闻
12月6日，福建省消费者权益保护委员会对福州市20家咖啡销售单位的59款现成销售咖啡进行抽样，均检出丙烯酰胺（2A类致癌物）含量低。 值得注意的是，样本涉及“瑞幸”、“星巴克”等20个市场主流品牌，包括美式咖啡、拿铁咖啡、风味拿铁咖啡等不同品类，基本涵盖了市面上现制和销售的咖啡产品。
上述消息一经发布，就引起了极大的关注，“喝咖啡致癌”的消息传得四面八方。 消费者不仅对咖啡中丙烯酰胺的来源深感困惑，还担心自己将来还能不能继续喝咖啡。 对此，有专家表示，目前科学界认为，食品中丙烯酰胺对人体健康的风险很小，因此国际标准、欧美标准和中国标准都没有对丙烯酰胺设定限量指标。