作者 |钟声一直在响起。
文 |贝尔说。
自古以来，深受中国饮食文化的影响，消费者对水产品的需求特别强调“新鲜”。 从字面结构上看，“鲜”字以“鱼”为部首，体现了中国水产品对“美味”的简单至高无上的追求。
但要完美达到“新鲜度”的标准并不容易。 对此，水产行业从业者做了不少布局，比如广东恒兴集团，为了让国人吃上美味健康的水产食品，打造了“从池塘到餐桌”的完整水产食品产业链，覆盖整个水产食品领域。
即便如此，广东恒兴的探索并没有停止。 为了让水产产业更准确地满足消费者对“美味”的需求，整个水产产业链需要进行数字化升级。 对此，广东恒兴与京东科技共同推动水产食品行业数字化转型，希望通过数字化技术进一步优化整个水产产业链。 在水产食品领域，京东科技也在为河南黄川甲鱼等更多品类水产品打造数字化链接。
以数字技术为“鲶鱼”，水产业的“创新池”正在被搅动。
01 数字“鲶鱼”进驻
水产产业在我国历史悠久，是一条比较成熟的产业链。 以广东恒兴为例，深耕水产32年，不仅打造了完整的水产食品产业链，更开辟了一条“公司+基地+养殖户+标准+服务”的发展之路。 同时，在河南潢川，当地的甲鱼产业也形成了“公司+村集体+养殖户”的发展模式。
诚然，在当今相对稳定的商业模式下，水产行业需要关注如何在数字时代让这条发展道路更加顺畅、更加科学。
在这个过程中，数字化技术的应用需要立足于捕捉行业痛点，精准解决行业痛点，即明确水产食品产业链的核心发展问题，然后用数字化技术解决或优化。
相应地，水产食品行业目前面临的问题大致分为“养殖、营销、运输、建立”四个层面。
首先是“养殖”问题，即如何科学培育优质水产品。 为了满足消费者对“美味”水产食品的需求，首先要有优良的养殖品质。 不过，与大多数传统农业经济类似，水产养殖也是一个注重“靠天吃饭”的领域，更多的养殖户依靠的是老一辈传下来的“经验主义”。
然而，当数字技术被引入水产食品行业时，传统的养殖模式也具有科学依据。 例如，基于京东生物资产的数字化平台，京东科技与广东恒兴的水产养殖监管设备完美对接，让养殖户可以实时观察水产养殖的具体数据和状态，如温度、溶解氧、pH值等，帮助他们了解水体指标，更科学地开展养殖。
此外，该模式的升级还实现了生物资产的数字化，包括生物资产和种植养殖过程的数字化，从而帮助金融市场更好地了解水产养殖的情况，对应水产养殖户融资难、成本高的问题。 简单来说，数字技术的应用让水产养殖更加清晰透明，而不是传统的“靠天吃饭”或“摸石过河”的模式。
二是“销售”和“运输”的问题，即如何快速销售和运输水产品。 “新鲜”本质上是一个“时效性”问题，水产食品不同于其他行业，是不能堆积货，给货压，越早卖出去，越能满足消费者对水产食品的“新鲜”需求，才能成长为成熟的工业经济体市场。
对此，数字技术的引入，从不同方面保证了水产食品行业的“时效性”。 例如，在与广东恒兴的合作中，京东科技整合了京东零售的力量，促使其金鲳虾产品正式进入京东.com的自营门店，京东POP和京东制造在零售渠道快速完成销售。 在黄川甲鱼产业数字化转型中，京东科技为其搭建了强大的一流链条中台，帮助当地甲鱼产业做好产品推荐、订单管理、物流跟踪、售后管理等工作，全面助力黄川甲鱼产品走向市场。
同时，京东物流的强势加盟，也为水产食品行业打造了快速高效的配送服务，将数字化技术的应用提升到了更高的水平。 因此，水产行业拥有了稳定而敏捷的物流基础，从而更好地实现“数据与现实的融合”。
最后，还有“建立”的问题，即如何系统地树立水产品的品牌效应，增加其在消费者心目中的品牌力和信任度。 传统水产养殖相对分散，由于属于“活体”和“水生”环境，很难贴上标签和建立品牌效应。
数字化技术的引入，可以帮助水产食品行业“摆脱”现实的束缚，从全新的角度建立品牌效应。 例如，京东科技为广东恒兴、黄川甲鱼搭建的现代溯源体系，通过物联网、GIS定位、区块链技术等技术手段，实现了农产品全过程精细化溯源管理。 在养殖信息、监管信息、加工信息、物流信息、产品信息、质检报告等环节，所有信息都实现了高效的数字化管理。 消费者只需扫描产品上的溯源码，即可全面了解农产品的所有信息，包括育种数据、农业记录、储存加工过程等，从而建立消费者与水产品之间的信任，为水产食品行业建立品牌效应提供必要的信任基础。
目前，水产食品行业面临的问题复杂多样，数字化技术的应用不仅限于养殖过程的创新和优化，还包括整个市场和产业生态圈的激活和重塑。 显然，数字化正在成为水产食品行业的“鲶鱼”——只有顺应数字化趋势，积极拥抱技术创新，水产食品行业才能解决行业长期存在的痛点，在激烈的市场中立于不败之地。
02 抓住水产行业数字化的“牛鼻子”
从水产行业的数字化解决方案中不难发现，全环节数字化正在推动水产行业各环节紧密衔接，形成有机整体，在生产、销售、运输、溯源、品牌化等方面都有显著提升。
那么，在这个数字化转型的过程中，水产业升级的关键是什么？总结京东科技与广东恒兴、黄川甲鱼项目的合作，可以得出：数字技术的应用是解决市场供需匹配的问题，即增加消费者和生产者之间的信息交流，完成供需匹配——这是水产行业数字化转型的“牛鼻子”，抓紧它就意味着转型成功。
我们来思考一个简单的问题：为什么京东科技要在广东恒兴与黄川甲龟的合作中致力于推动生物资产数字化，构建现代溯源体系？
一方面是让水产企业或生产者更清晰、更科学地开展养殖生产，生产出高质量的产品。 例如，通过追溯系统，水产企业可以追溯产品的质量、生产过程、质量检验等信息，快速定位问题并采取对策。 通过科学的数据参考和认知，大大提高了产品的质量和安全水平。
另一方面，就是让市场更好地了解水产产业的全过程，增强消费者信心，提升品牌价值。 例如，京东科技农产品溯源平台中的所有数据都来自于对生产过程的实时采集和监控，并通过区块链技术进行存储，以确保数据的真实性和篡改性。 同时，平台还提供营销码和防伪码功能，消费者只要扫描溯源码即可了解农产品的真实信息，从而更加信任和购买产品。
即使除了溯源功能外，京东科技农产品溯源平台还具有可视化配置的能力，具有实时观察的特点。 溯源内容支持可视化配置，消费者可以通过扫码实时查看所购水产品养殖池的现状——所见即所得，不仅提高了数据录入效率，提高了溯源内容的实时展示，也进一步提高了用户的信任度。
这些数字化举措帮助消费者了解生产方面的情况，不再模棱两可。 当信息交换时，市场供求关系自然会完成匹配——消费者了解生产情况，购买相关水产品会更加放心和放心，水产产业已经成功普及。
可以说，数字技术试图解决的是过去市场供需两端不透明、不清晰的问题，严重阻碍了过去水产产业的可持续发展。 现在，水产企业和生产者通过数字技术更好地了解了自己的生产，可以生产出高质量的产品，而消费者通过数字技术对水产品的生产过程有了更好的了解，可以更放心地消费。
此外，水产行业长期面临融资问题，一方面由于水产行业的特殊性，生产周期长，且自然环境非常易受影响，导致资金回笼缓慢，难以获得金融机构的高度信任。 另一方面，金融机构也缺乏对水产产业的客观认识，难以深入分析该行业的发展和前景，因此向水产产业开放的融资渠道非常有限。
那么，对于金融服务业来说，抓住这个“牛鼻子”也是适用和关键的。 简单来说，就像消费者和生产者的匹配关系一样，金融机构也可以利用数字技术更准确、更及时地了解水产企业的生产、销售和品牌，进而更快、更准确地对水产企业进行分析和评估，进而给出相应的融资方案。 在这个过程中，水产企业更好地获得了金融服务的帮助，扩大了生产规模，走向了健康发展。
因此，水产产业的数字化转型是一个“扣动扳机，动全身”的过程，数字化技术的引入看似只解决了生产、运输、销售等环节的问题，但实际上却从市场底层重新树立了新的商业运营逻辑， 为水产产业走向市场奠定基础。这一切都得益于数字化转型抓住了水产行业的“牛鼻子”，完成了市场供需两端的信息交流和关系匹配。
03 从水产品数字化转型视角看，产业现代化的密码
现阶段，产业现代化一直是千家万户产业转型的主要议题，而水产产业作为“难骨”，背后面临着诸多问题，也是其他产业转型的关键。 那么，从水产业数字化转型的角度来看，产业现代化的关键是明确以下两大问题。
首先，数字技术的应用只是一种手段，产业现代化的关键在于能否解决产业的根本问题。 以京东科技为广东恒兴、黄川甲鱼打造的数字养殖基地为例，数字化技术的应用不仅实现了养殖形势的可视化，更重要的是，数字资产的形成解决了养殖户融资难的问题，从而注入了金融活水，是振兴产业、实现产业现代化的关键。
其次，科技型企业对产业现代化的贡献，在于能否将企业各方面的优势，如渠道、财务、物流等，引入相对停滞的产业场景，重新激活外力的产业潜力。
对于广东恒兴、潢川甲鱼来说，其背后的水产食品产业不仅需要生产端数字技术的赋能，更需要京东集团在物流、运输、销售渠道等方面的数字化能力的整合，借助京东科技，解决水产食品行业最迫切的运输难题和销售难题。
总之，数字化转型为水产食品行业注入了新的活力，成为行业现代化发展的关键密码——通过解决行业根本性问题，如融资难、运输难、销售难、品牌建设难等，京东科技等科技公司为水产食品行业带来了巨大的变化。 在这个过程中，我们看到了数字技术的巨大潜力，也看到了科技公司在助力行业现代发展中不可或缺的作用。 只有科技与产业紧密结合，才能真正迸发出强大的新型生产力品质，即把传统的产业模式从原来的“经验主义”推向以科学创新为主导的新阶段——这也是工业现代化的目标。
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