小绿柑橘是茶业的新宠，深受大多数茶民的喜爱。 小巧玲珑，青衣便衣，圆润又十分可爱，放在手心里玩弄着香味，不禁让人心爱。 随着小绿柑橘茶的受欢迎程度不断上升，越来越多的人喜欢它。
那么你知道小绿柑橘茶是怎么制作的吗？ 今天就给大家详细的介绍一下：
美妙的小绿柑橘茶是如何制作的。
过程 1：打样
每年采摘前都会对第一批小绿柑进行检测，并在特定时期内选择适合大小的第一批新鲜果实，对其大小、香气和品质进行检测和检查。 样品生产合格的新会柑橘类水果，找到水果与茶叶口味匹配的最佳点，为生产小绿柑橘茶打下良好的基础。
流程 2：拣选
优质的小绿柑橘茶离不开优质的材料，尤其是柑橘类水果。
采摘时应保证柑橘类果实的完整性，子实体不应破损或损坏。 而且采摘果实一般在下午，这样在晚上制作小绿柑的时候，可以最大程度地保留小绿柑的香味。
但实际上，收获的时机也是必需的。 从柑橘的诞生到小柑橘果实的生长，再到小绿柑柑甚至绿柑橘，这些果实阶段都属于新会柑橘的绿皮期，而制作小绿柑橘茶的柑橘类果实就是从这个阶段选择合适的时间节点进行采摘， 不要太早，也不要太晚。
七八月，小青柑柑恰到好处：柑橘果实重量50克左右，果实圆润，果肉逐渐丰满，果皮开始后退厚硬，越来越轻，油室浓密，柑橘香清澈宜人。
了解更多！ !采摘小绿柑时，尽量选择树顶区域的果实，在切果时考虑到果实和枝条的疏疏，以保证收获小绿柑后两棵红柑和大红柑。
（3）工艺3：清洗和筛选
柑橘类水果采摘后，应进行清洗，通常采用气泡式滚压除尘，这种清洗方法不破坏新鲜果油孢子，保持原有色泽，并能实现标准化挑选，去除过大或过小的柑橘类水果，严格控制果实种类和重量， 并确保柑橘类水果的大小均匀。
机器对新鲜水果的大小进行分拣后，需要对柑橘类水果进行人工分拣，以去除有缺陷的新鲜水果。
（4）工艺4：开果
柑橘类水果清洗干净后，接下来的技术任务就是手动开果挖肉，这个过程的体验和感觉是关键。 用专用的封盖工具在柑橘类水果的顶部打开一个小圆盖，打开盖子后挖出果肉，果肉必须在不破坏柑橘类水果形状的情况下清洗干净。
在这个过程中需要注意的是：盖子不能掰开，也不能歪开。 除了手动开果挖肉外，还可以使用机械开盖打孔。
工艺5：二次清洗
挖出果肉后，果皮内外残留的汁液会导致茶汤苦涩或酸涩，因此需要将柑橘类水果重新清洗一遍，以保证果皮完好无损，最大程度保证果皮干净新鲜。
过程6：干燥水果
再次清洗后，需要将柑橘壳放在通风阴凉处晾干，需要将水沥干。 这是一个微萎的过程，一是去除洗涤柑橘类水果时留下的水分，避免灌茶时产生不良影响; 二是增加果皮的韧性，使柑橘皮在后期灌茶时不易损坏。
（7）过程7：灌茶
普洱茶的种类很多，生普洱茶、熟普洱茶、新茶、旧茶，与普洱茶不同。 熟蒲、老树、老茶，这些都是优质小青柑的关键词。
果实晾干后，将柑橘壳整齐地铺好，然后倒入普洱茶中，经过初步灌装后，再人工调整压实，每颗小绿柑中灌多少茶叶，熟练工人可以更准确地掌握，确保每个小绿橙都灌满了相同量和足够的茶料。 填满茶底的小绿柑子整齐地摆放在簸箕上，正式准备进入生烘的关键步骤。
（8）工艺8：精加工
小绿柑橘选自未成熟的新会柑橘，酸涩味浓重，因此需要进行绿化过程，相当于茶叶的绿化效果。 “精加工”是一个不可或缺的过程。 抑制鲜叶中酶的活性，防止酶催化的化学反应。
杀灭小绿柑柑茶叶的主要目的是保证绿柑柑的香味和有效物质保持不变，但又能去除其青涩的味道，也能很好地杀菌，有利于后续的干燥。
精加工时，要注意蒸汽的温度和持续时间，并非常小心地控制。 例如，蒸熟后，外壳会接近烹饪，最终结果可能会影响口感。 再比如绿化程度不够，绿涩味还没有完全去除，成品苦涩，口感差。
（9）工艺9：生烘
对于小绿柑来说，生柑是最重要的一步。 7、8月，当小绿柑的生产在广东炎热多雨的天气里，坚持晾晒并不容易。
青柑被放置在专业的晾晒棚中晒太阳，褪去绿色，留下平静大气的氛围。 时间一点一滴的过去，外壳慢慢缩小，小绿柑的颜色开始逐渐变色，颜色也从原来的绿变成了成熟，颜色也变成了稳定的棕黑色橙红色，这就是生干小绿柑的成品！
在风和阳光的滋润下，小绿柑柑充分吸收阳光的精华，使柑橘类水果的香味和茶叶的香味充分融合，香气持久，活性物质相互渗透。
另外，生晾过的小青柑，茶叶也比较温润醇厚，口感鲜美，没有干涩感，饮用时不易发烫。
（10）工艺10：包装
柑橘茶干燥后，应冷却，除火，并注意在此过程中不能吸入过多的水，因此冷却室必须有适当的温度和湿度控制。
首先，将果盖和小青柑体封闭，里面装上棉纸，这样可以消除一些状况不佳的消耗品，然后铝膜袋包装，注意密封严密。 双密封包装，双锁香，保证储存质量和转化率。
一个好的小绿柑橘茶不仅需要注意材质，还需要茶叶师了解小绿柑橘和普洱茶。
从种橙子、摘果子，到最后邂逅普洱茶，整个过程不染色，不添加任何添加剂。
制作小绿柑的过程，有很多细节，每一款小绿柑橘茶都来之不易，它们的制作都是严格一层一层的，经过千百炼炼，经过多道工序，每一步都充满了工匠的细心、耐心和坚持，为了让小绿柑完成华丽的蜕变， 让每个人都能享受一杯好橙茶。
而长期储存会慢慢转化越陈越香，历史悠久，岁月会让这款小绿柑橘茶更加醇厚。 因此，每一颗用工匠精神制作的小绿柑，都值得我们精心品味和珍惜。