春天的时候，外面生机勃勃的景象，每次孩子放假的时候，总是喜欢到外面去，外面的空气清新，看着花草，整个人的心情也很好。 春姑娘不仅给我们带来了一幅美丽的画面，也给了我们一个非常舒适的春天气候，这也是养生的好时机。 而且在春天养生的时候，不能吃得太油腻，适当吃一些清爽的食材。 猪肉、牛肉和羊肉在我们的日常生活中很常见，大家都吃腻了猪肉，牛肉羊肉对我们来说更是买不起，但是我们可以换成其他食材来吃，就像今天分享的鸽子肉一样。 
鸽子体型小，营养价值特别高，口感细腻，清爽可口它富含蛋白质、微量元素、不饱和脂肪酸和氨基酸，其营养价值高于猪肉、鸡肉和鸭肉，但相对实惠。 其中的营养物质可以对我们的健康产生有益的影响。 其中的一些微量元素会高于其他食材和肉类，可以补血补气，补肾强身健体，还能活血扶阳。 
鸽子的制作方法也有很多，我们平时用它来炖汤、炖、炒、蒸等，今天我们也来分享一个好吃的方法。 简单的炖菜，锅后香味浓郁，味道很好，老少都喜欢吃。 
准备配料：鸽子、生姜、青蒜芽、盐、蚝油、啤酒、食用油方法如下：1.鸽子比较小，如果说一个三口之家，一般需要两只，就能炒一锅肉了。 将鸽子肉放入盆中，用清水冲洗，如果有血，应将血凝块清洗干净。 将鸽子的内脏清洗干净后，放在砧板上，切成小块，更容易煮熟，切好的鸽子放在一边备用。 顺便说一句，炒菜最好用乳鸽，而老鸽子年纪大了，适合炖。 
2.准备两个青蒜芽，去掉青蒜芽的头尾，然后用清水洗净，然后放在砧板上切成小块，蒜芽和叶子分开。 青蒜苗现在是季节，它们有很好的杀菌和抗病毒性，所以把蒜苗洗净放在一边。 在这道菜中，蒜芽似乎能够起到很好的去除异味和提高新鲜度的作用，将生姜洗净切片后备用。 
将油倒入锅中，我们可以用芝麻油，炒香油的味道会更香。 将油加热，待油热后，加入准备好的生姜，放入锅中翻炒，带出香味。 将生姜炒香后，倒入准备好的鸽子肉，用小火翻炒鸽子肉，不要翻动小火。 
4.将锅中的鸽子肉炒至两面略微呈褐色后，加入一些盐和酱油调味。 然后倒入一瓶啤酒，用啤酒炖制的鸽子肉香气扑鼻，还有淡淡的酒香，味道特别好吃，里面的肉也很好吃。 盖上盖子，炖 20 分钟，然后炖。
5.时间到了，里面的汁液差不多收集完了，我们打开，加入准备好的青蒜苗叶再炒，炒一分钟左右，煎完就可以出锅了。 这样生产的鸽子肉非常鲜美，咸香四溢，特别好吃。 
春天养生，千万不要错过这道鸽子肉，炖菜简单，美味又营养。 
在春天，我们不妨多吃鸽子肉，这不仅可以让我们的味蕾得到享受，而且对我们的健康也有有益的影响。 拥有健康好的身体迎接春天的到来。