一条面包几十块钱每份数百美元的吐司几百块钱的蛋糕近年来，贵面包和糕点的话题多次登上微博热搜。
同时有些面包店一天内会丢弃面包装满一个麻袋有的损失率超过50% 面包店浪费现象有多严重 相关话题在2月29日冲上热搜，引发网友关注热议。
新华社“记者近日发现，一些面包店已经采取了一些商家的措施高价、大包装、满货等营销方式导致了异常高的损失报告率和严重的浪费。
一些商店直接丢弃未售出的面包。
西部城市一家面包店的一名店员说，他负责清点当天没有卖出去的面包，把它放在一个黑色的袋子里，然后扔掉。 面包将被送往湿垃圾处理厂。 店员说周一至周四每天可装满一袋面包，周五至周日每天可丢弃半袋面包。
类似的景象并非独一无二。 晚上9点左右，市内一家大型超市的中式糕点销售区，摆放着各种馒头和面包的货架; 与记者中午看到的糕点数量相比，还剩下近一半。 “如果第二天中午没有卖出折扣，面条将不得不报告丢失。 ”店员说。
贵州省贵阳市的消费者温女士平时喜欢吃面包，有时晚上去买面包时，遇到一家商店，扔掉了大量未售出的面包，实在是太可惜了。 “一方面价格昂贵，另一方面浪费很多，难道就没有办法平衡吗？ ”她说。
品牌面包连锁店会扔掉当天未售罄的食物。 新华社记者项文浩摄。
烘焙产品的生命线最多只有 4 小时，时间一过，味道就会改变。 24 小时后有过期的风险。 如何处理未售出的产品是一个大问题。 损失报告有两种类型一是返厂再利用例如，我们将与养殖企业合作，将滞销产品转化为饲料; 另一种是悄悄地扔掉。贵阳某食品销售经理告诉记者。多家烘焙企业负责人告诉记者5%至10%的每日保证金意味着损失率处于健康范围内。 记者近日走访西部某省会城市的20家面包店，发现超过一半的门店的产品损耗率超过10%。
上海某餐饮减亏小组组长近日走访了10家面包店，发现在打烊前半小时，数千个面包被扔掉，一些商店报告的损失率超过50%。
为什么损失报告率高，浪费量大？
业内人士认为，举报和处理未售出的面包是一种行业惯例，但一些忽视社会效益的商业策略加剧了烘焙行业的浪费。
一位面包店店员说，在面包的烘烤过程中，有一些有缺陷的产品，这些产品不是很好看，做得小一点，烤得有点焦，不好，所以不得不扔掉。
盲目追求“大”包装和“满满”货架。 一些大型超市只卖大包装的面包，小份量几乎没有选择，普通消费者很难在保质期内全部吃完。
一些超市和面包店追求满货架的视觉冲击力。 “品种要齐全，橱窗要满，才能激发消费者的购买欲望。 如果客人看到窗户是空的，认为什么都没有了，他们就会转身离开甚至还有在晚上烤面包的商店。 一家大型连锁超市的运营负责人说。
品牌溢价高，亏高“不可能亏”。 业内人士告诉记者，烘焙行业是传统的高溢价行业即使加上损失和浪费，毛利率仍然有很大的空间。
网友心声。 对此，有网友表示。
“难怪面包卖得越多，价格就越贵”。
有网友对浪费现象提出了建议。
“白天原价，晚上打折**”。
“买一送一”。等。
有些面包店正在积极采取措施
降低面包的损失率
据贵阳一家食品公司的员工介绍，他们目前正在使用它盲盒以50%的折扣出售，以在当天处理损坏的产品。 “通过衡量每款产品的销量，预先选择有销售潜力的产品，科学地将不同价格的产品组合成盲盒，确保成本和利润的平衡。 这样，每家门店的损失率可以降低两个百分点。 ”**丨新华社观点编辑丨夏宁编辑丨江希和校对丨唐凯琳回顾核能丨陈宇制片人丨邹焕军以前的选择 988 套！ 经济适用房将在榆林建造。保持产品质量不能成为浪费的借口。 北京的一位面包店店员建议：商店可以将符合食品安全要求的不良产品和未售出的食品分发给员工，作为内部“消化”的免费福利。
热！ 榆林宝章打卡点“藏不住”，有点贵！ “春天的味道”是新的。
自2月29日以来，榆林多条新干线已重新连接。
这些路段将启用不间断检测点。