鱼味猪肉丝的家常做法，秒级成为厨师，让你轻松成为家厨！

在这个炎热的夏季，一道清爽可口的鱼味猪肉丝是很多人都在想的美味佳肴。 新鲜猪肉配上胡萝卜、竹笋、黑木耳等蔬菜，加上酱油、糖、醋等调味料，烹制出酸甜可口的鱼味猪肉丝，香气扑鼻，回味无穷。 让我们学习如何在家制作这道美味佳肴！

1.准备配料：猪里脊肉350克，小胡萝卜1根，竹笋1个，木耳干4个，盐1汤匙，淀粉1汤匙，酱油3汤匙，糖4汤匙，醋4汤匙，水5汤匙，大蒜半个，姜1块，葱2根，料酒适量，油适量， 郫县豆沙2汤匙。

将猪里脊肉切碎，浸泡在冷水中，直到浸泡在血水中，而黑木耳则浸泡在温水中。

在肉丝中加入料酒、淀粉、盐和少量植物油，腌制半小时。

将胡萝卜、竹笋和黑木耳切碎，放在一边。

将鱼露混合：姜末、青葱和大蒜，加入 1 汤匙盐、1 汤匙淀粉、3 汤匙酱油、4 汤匙糖、4 汤匙醋和 5 汤匙水，充分混合。

在热锅中加热油，用大火翻炒，直到肉丝变白。

将火调至中火，加入郫县豆沙，炒红油。

倒入胡萝卜、竹笋和黑木耳丝，用大火翻炒至熟。

倒入准备好的鱼露，翻炒约一分钟，然后从锅中取出。

这种鱼味的猪肉丝香气扑鼻，口感浓郁。 烹饪时，您可以根据个人口味和需要调整食谱，增加或减少醋、糖、豆沙等调味料的用量，使味道更符合您的喜好。

这道鱼味的猪肉丝菜不仅好学，而且味道鲜美，是家常菜中的经典之作。 在制作过程中，搭配合理，炒菜适当，保证肉丝保持新鲜，蔬菜保持酥脆嫩滑，汁液鲜美。 我们希望您能尝试制作这道美味的鱼味猪肉丝菜肴，并为您的家人和朋友提供美味佳肴！