雨和节气健康小贴士：多吃这四种蔬菜，一年四季都保持健康！

雨吃四青，四季轻：明雨，“四青”是什么意思？

雨是 24 节气中的第二个，标志着春雨的到来和万物的复兴。 在中国传统文化中，每个节气都有自己的饮食习俗，雨季也不例外。 民间有句谚语：“雨吃四青，四季轻”，那么这“四青”指的是什么呢？ 让我们来看看。

一绿：韭菜

韭菜是春季的时令蔬菜之一，富含膳食纤维、矿物质和维生素，具有暖阳补肾、补气、活血功效的作用。 在雨季，适量食用韭菜可以帮助身体驱散冬天的寒冷，增强身体的免疫力。 韭菜可以有多种食用方式，可以油炸或做成馅饺子或包子。

二清：豆芽

豆芽是豌豆的幼苗，富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是维生素C含量非常高。 豆芽具有清热解毒、利尿消肿的作用，对于春季容易着火的人来说，是一种非常好的防火蔬菜。 豆芽可以炒或与其他成分一起煮熟。

三果岭：胶囊

胶囊是一种野生蔬菜，富含膳食纤维、矿物质和维生素，尤其是钙。 胶囊具有清热解毒、清血止血的作用，对春季容易出现的流鼻血、牙龈出血等症状有很好的缓解作用。 牧羊人的卷心菜可以冷食，也可以做成馅饺子或包子。

四种蔬菜：菠菜

菠菜是春季的另一种时令蔬菜，富含铁、叶酸和维生素，具有补血滋肌、润阴燥的作用。 在雨季，适量食用菠菜可以帮助身体补充铁质，预防贫血。 菠菜可以炒吃或与其他食材一起煮熟。

总之，“雨吃四青，四季轻”这句话告诉我们，雨季要多吃时令青菜，可以帮助我们补充身体所需的营养，增强身体的免疫力，让我们四季都保持健康的身体。