说起茅台，大家都知道贵州有茅台。
但有多少人真正知道茅台背后的故事呢？ 今天，让我们走进茅台的历史，看看哪些被忽视的历史。 众所周知，现代意义上的茅台酒厂是中华人民共和国成立后，由茅台镇“成益”、“荣和”和“恒兴”三大民营酒厂于1952年成立的。要追溯茅台，就要追溯这三家烘焙屋的历史。
早在清代，酿造茅台酒的酿酒厂就曾被毁过一次，直到清朝同治元年（1862年），茅台酒开始在被毁的遗址上进行修复和重建，从此有三个主要的酿造作坊，称为“燃烧的房子”。 最先开业的是“城义焚烧楼”，其次是“融和焚楼楼”和“恒兴焚楼”。
“诚义焚烧作坊”的前身是“成禹焚烧坊”，于同治元年（1862年）开业。 创始人是华连辉，他来自江西临川。 当初酿造白酒，是为了让奶奶彭氏再喝一次自己年轻时喝过的酒，于是他找到了曾经的酿酒师，在老址上建立了一个简陋的作坊，酒果然和奶奶当年喝的一样。 因此，它继续酿造，仅用作家庭饮料或作为礼物送给亲戚朋友，不向公众出售。 因此，酒的品质极好，亲戚朋友互相称赞，都来要酒。 后来，华连辉决定扩建焚烧房，将其命名为“成邑焚房”，附上“永隆宇”盐号，不久改名为“成邑焚房”。
“荣太和焚楼”始建于光绪五年（公元1879年），这座焚楼由仁怀县大地主史荣孝、孙全泰和“王天河”盐号的所有者王立夫开办。 因石、孙二人的名字和“王天河”店名，所以被命名为“荣太和”。 烧房之初，孙全泰负责，三家公司按股提取利润。 后来，三人发生了争执。 仁怀县执政后，石荣霄将200两银子作为股份和分红归还给孙全泰，于是“荣泰河焚楼”改名为“荣河焚楼”。
“恒兴焚楼”的前身是1929年由贵阳人周秉珩在茅台开办。 但由于管理不善，“恒昌焚烧房”后来被卖给了赖永初。 赖永初接手后，1941年，“恒昌焚烧房”改名为“衡兴焚烧房”，并扩大了经营范围，购置了12头骡马进行磨磨，工人人数增至40多人，达到巅峰时期60多人。 到 1947 年，白酒的年产量增加到约 32,500 公斤。
事实上，三大酒厂之间还存在着许多矛盾，茅台酒厂的真正成立是在新中国成立之后。 1951年，贵州省收购了最大的城一烧房，并合并了另外两座烧房，成立了国有茅台酒厂。 **立即调给有能力的干部，投入大量资金扩大生产规模，茅台开始了一段蓬勃发展的历史。
茅台酒已经发展成为如今的知名白酒，在不断的市场拓展中，如今的茅台代表了中国传统白酒，已经屹立在国际舞台上，并成功出口到国外。 如果说今天国际知名的白酒，我们的茅台酒一定有一席之地。