1.高温冲床。
蜂蜜水不能在高温下冲泡，原因是蜂蜜中含有丰富的酶等活性物质，高温冲泡会使蜂蜜中的活性物质失去活性，例如，当温度超过60时，蜂蜜中的一些活性物质就会失去活性，而当温度超过80时， 大部分活性物质会永久失活，直接用开水洗掉的蜂蜜水的味道也比较差。
2.空腹喝水。
蜂蜜水不能空腹饮用，原因是蜂蜜中含有丰富的有机酸等酸性物质，加上喝蜂蜜水还可以刺激胃内大量的胃酸分泌，如果长期空腹饮用，容易因胃酸过多而诱发胃溃疡甚至胃穿孔等严重的胃肠道疾病， 一天中喝蜂蜜水的最佳时间是早餐后半小时或晚上睡觉前 1 2 小时。
3.过量饮酒。
蜂蜜水不宜过量饮用，因为蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖等单糖，单糖的总含量可高达70%，虽然单糖与其他糖类相比不易转化为脂肪，但如果长期饮用过量的蜂蜜水，也很容易因糖分摄入过多而引起肥胖， 在严重的情况下，它甚至可能因过度肥胖而诱发糖尿病等代谢问题。
4.睡前喝酒。
睡前不能喝蜂蜜水，原因是蜂蜜水中富含的单糖能迅速进入血液，晚上睡觉时，人体本身的血液由于缺水而异常粘稠，如果喝了蜂蜜水后睡觉，血液会变得更加粘稠， 所以长期容易引起心脑血管疾病，喝完蜂蜜水睡觉时容易引起蛀牙等口腔问题。
5.饭后饮用。
蜜水不能在饭后饮用，原因是饭后胃肠道的消化功能往往处于满负荷状态，这时喝蜂蜜水会稀释胃液，增加肠道负担，加上食物吸收水分后容易膨胀，会对胃造成更大的压力， 如果饭后长期饮用蜂蜜水会增加患胃肠道疾病的风险，正确的饮用方式是饭后1-2小时后饮用。
6.糖尿病。
糖尿病患者不能喝蜂蜜水，原因是蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖等单糖，喝了蜂蜜水后，单糖可以直接进入血液，无需胃肠道消化，如果糖尿病患者在血糖得不到控制的情况下喝蜂蜜水，有加重病情的风险， 但如果血糖已经得到控制，可以在医生的指导下喝少量的蜂蜜水，以改善营养状况。
7.肝硬化。
肝硬化不能喝蜂蜜水，原因是肝细胞已经严重受损，肝功能也差，如果喝了富含单糖的蜂蜜水会加重肝纤维化，但慢性肝炎或肝功能差的人喝蜂蜜水有保肝作用，由于喝蜂蜜水可以增强肝脏解毒功能，可以促进肝细胞的再生和修复。
8.婴幼儿。
婴幼儿不宜饮用蜂蜜水，因为蜜蜂在采集花蜜时难免会采集有毒的花蜜植物，而蜂蜜在酿造和采摘过程中容易被病原菌污染，这些有毒物质对于胃肠功能健康的成年人来说是微不足道的，但对于一岁以下胃肠功能不完善的婴儿来说， 它可能导致食物中毒。
9.高尿酸。
尿酸高不能喝蜂蜜水，原因是蜂蜜中含有丰富的果糖，果糖含量可高达40%，大量摄入果糖不仅会增加体内尿酸的产生量，还会间接减少因胰岛素抵抗而产生的尿酸， 也就是说，尿酸高的人喝蜂蜜水容易使尿酸升高，此外，痛风患者也不适合喝蜂蜜水。
10.高血糖。
高血糖不能喝蜂蜜水，原因是蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖等单糖，喝了蜂蜜水后，单糖可以直接进入血液，无需胃肠道消化，也就是说，喝蜂蜜水有显著而快速的升糖作用，如果血糖高的人喝蜂蜜水， 容易引起血糖进一步升高，严重者可能引起多种高血糖并发症。