工作报告中多次提到科技创新和新素质生产力; 在乳品科研一线，以科技创新坚定推动产业创新，加快形成新的品质生产力，推动乳品产业实现高质量发展。 3月5日，全国人大代表、伊利集团代表王才云在接受记者采访时表示。
作为全国人大代表，王彩云始终关注人民的营养改善和健康需求，努力为国民健康奠定基础; 作为国家乳业技术创新中心资深专家、伊利集团全球创新中心科研主任，王彩云始终关注如何以科技创新推动产业创新，助力中国乳业高质量发展。
在今年的两会上，王彩云的建议都围绕着“科技创新”展开。 在王彩云看来，乳品业关系到国民经济和民生，是国民健康的基础产业，也是保障国家粮食安全的战略性产业。 当前，我国乳品行业仍需激发新动能，加快产业升级，更好地满足人民日益增长的健康需求; 当务之急是加强产业链关键技术攻关和成果转化，提高自主创新能力，加快构建现代产业体系，牢牢把“奶瓶掌握在中国人手中”。
王彩云. 全国人民代表大会代表。
国家乳业技术创新中心资深专家。
伊利集团全球创新中心科研总监。
深耕乳品行业一线20年，王彩云和她的团队攻克了一批“卡脖子”的技术难题，实现了技术成果的转化或产业化应用。 多年来，她所在的伊利集团高度重视乳品行业的关键技术研究，以科技创新不断推动产业创新，加速形成新的品质生产力，引领乳品行业实现高质量发展。
从一根草到一杯牛奶
以关键技术研究推动产业发展
如果说牧场是乳品行业的第一车间，那么草就是乳品行业的第一原料。 为发展国产苜蓿草，保障奶牛食品安全，伊利以中国牧草之都阿鲁科尔沁旗为核心，在全国建成了优质苜蓿种植基地。 在传统育种技术获得的新材料的基础上，结合分子育种等先进技术，培育出适合种植旱作、灌溉地、盐碱地和高寒地区的高产优质紫花苜蓿新品种。
种质资源作为乳品行业的“芯片”，也是伊利攻坚难题的关键环节。 伊利积极整合资源，优化布局，尝试挖掘国内外奶牛种质资源，建立特色种质资源库。 在行业内率先启动“改良品种牛质量升级项目”，在全球建成了3个行业领先的奶牛核心养殖场。 并成立奶牛科学研究所，开展专业的奶牛养殖技术研究和应用推广。 另外伊利建立了国内最大的奶牛育种数据库在我国现有荷斯坦奶牛遗传评价的基础上，加强奶牛原产地关键育种技术，整合创新奶牛全基因组检测技术和奶牛生产性能检测技术，每年培育出500头顶级奶牛。
研究人员进行奶牛性能测量。
深耕乳品行业，伊利为乳品行业在产业上游的发展奠定了坚实的基础; 还通过乳品原料的精细加工、关键技术的自主研发和突破、制剂和生产工艺的开发，维护产业链的稳定和安全。
虽然我国牛奶总产量连续多年增加，但仍面临乳铁蛋白、乳清粉等关键原料受到国外限制的问题。 以乳铁蛋白为例，如何提取乳铁蛋白一直是行业的瓶颈。 伊利通过全球首创的乳铁蛋白定向提取和保护技术，将纯乳乳铁蛋白在室温下的保留率从10%提高到90%以上。率先打破关键技术壁垒，提升中国食品科技的全球话语权。 随后伊利还利用自己的平台设计合适的生产设备，解决工业化生产难题伊利新西兰乳铁蛋白工厂将于2023年开工建设，建成投产后，将推动伊利跻身全球乳铁蛋白产能前三。
随着消费者对高品质产品的需求日益增加，伊利在乳品加工和设备的创新上不遗余力。 伊利在低热杀菌、均质喷雾干燥、可持续包装等领域取得了突破。 例如，伊利优化塑料包装结构，在不影响阻隔性或强度的情况下，将塑料使用量减少约10%，从而实现轻量化包装工艺的突破，减少碳排放。
从喝牛奶到喝好牛奶
以科技创新的力量守护国民健康
随着社会经济的发展和人们健康意识和生活水平的提高，人们对高品质、高营养的乳制品有了更多的期望。 如何实现“从喝牛奶到喝好牛奶”，更好地满足国民健康需求，是王彩云所关心的，也是伊利集团一直追求的目标。
伊利原用LHT乳糖水解技术研发出中国第一款乳糖水解乳“舒华无乳糖乳”。，填补国内技术空白，引领行业发展。 如今，伊利创新性地推出了全球首款高血糖友好型牛奶叔华安塘健，采用“双草+膳食纤维”的创新配方，帮助患有糖尿病和血糖异常的中老年人实现餐后血糖稳定和营养精准供应。
基于伊利全球首创的乳铁蛋白定向提取和保护技术推出金码活性乳铁蛋白有机纯牛奶。乳铁蛋白被誉为世界上最贵的“牛奶”，可以油炸到全世界每公斤2万元以上，而现在，关键核心技术的突破和成果的产业化，让曾经的“牛奶”走进了老百姓家，让消费者在不花更多钱的情况下，享受到更全面的营养支持。
益生菌是膳食补充剂和保健食品等功能性食品的核心成分，现在越来越受到关注。 伊利科研团队多年来一直开展益生菌自主研发，覆盖蒙古、西藏、云南、贵州、四川等全国各地，从山地和草原深处采集中国本土菌株，构建“自主菌株资源库”进行筛选和培育。 现在伊利自主知识产权益生菌BL-99的研究成果发表在世界顶级科技期刊《自然》子刊《自然通讯》上。，该菌株对缓解功能性消化不良患者的症状具有良好的临床有效作用，同时有助于调节国内肠道菌群的平衡。 伊利通过科技创新，不断推动从“进口菌株”向“中国专利良品菌”的进步，逐步打破进口菌株垄断的市场格局。
从中国持续20多年的母乳研究，到解决“乳糖不耐症”的行业发展难题，再到打造益生菌核心专利技术......拥有自主知识产权伊利持续突破关键技术，以科技创新的力量守护国民健康。 “我们的研发团队很自豪地看到实验室研究的结果成为生产线上的产品，成为消费者手中的食品。 要不断深挖牛奶的营养价值，开发成分更健康、品类更多样化的产品，满足人民群众美好生活的需求。 “王彩云说。
以科技创新推动产业创新
加快提升新品质生产力
从事乳品技术研究20年，见证了中国人从“喝牛奶喝”到“喝好牛奶”带给我们的变化，这是“科技创新”带来的。 ”
多年来，伊利将创新作为驱动企业发展的重要战略，在欧洲、大洋洲、东南亚等地建成了15个创新中心。 依托全球领先的创新体系，形成了“从一草到一杯牛奶”的创新环节，解决了全产业链的技术瓶颈，加速了技术成果的转化和应用，提升了中国乳业的核心竞争力。
国家乳业技术创新中心。
由伊利牵头的国家乳业技术创新中心总部位于呼和浩特伊利现代智慧健康谷，是国内唯一的国家乳业技术创新中心集牧草种植、奶牛养殖、奶牛养殖、牧场管理、乳品加工、种群营养、全产业链风险防控等创新研发于一体，汇聚中国乳业最大顶尖智库，开展高层次协同创新。 同时，为提高科技成果转化效率，乳业国家创新中心与企业、高校、科研机构紧密合作，更好地了解市场需求和行业发展趋势，将科技成果转化为实际生产力。 这些技术创新不仅有助于提高企业的生产效率和产品质量，而且促进了整个行业的技术进步。 伊利携手其他共建单位，致力于围绕全产业链布局创新链，形成覆盖全产业链的创新实体网络为行业企业提供全方位、多元化的技术创新服务和系统化解决方案，为技术成果转化应用提供支持，探索一条具有中国特色的乳品行业高质量发展道路，不断攻克困扰行业发展的瓶颈，抢占全球产业技术创新制高点，打造乳品技术具有全球影响力的创新中心。
发展新的生产力，关键在于科技创新。 当前，中国正在通过科技创新加快产业升级和刺激经济增长。 站在新的起点上，面对新的机遇，伊利要继续以科技创新为先导，不断推进产业创新，实现关键技术突破和成果转化，提高自主创新能力，加快形成新的优质生产力，推动中国乳业向更具创新力的方向发展。 高效、可持续的发展道路。