近日，多家上市餐饮企业纷纷披露2023年财报信息，如麦当劳、百胜中国、海底捞、瑞幸咖啡、九茂等。
9、全聚德、同青楼、习安餐饮等多家餐饮企业实现收入和净利润双增长。
麦当劳：2023年全年销售额254亿美元
2月5日，麦当劳（NYSE：MCD）公布了2023年全年业绩。 公告显示，麦当劳2023年全年销售额为254亿美元，同比增长10%; 净利润为846亿美元，同比增长37%。
中国市场方面，截至2023年12月31日，麦当劳中国门店5903家，全年新增门店925家，实现900家门店的年度目标，创历史新高，贡献了国际特许经营市场板块67%的新门店。
在谈到2024年的开店计划时，麦当劳表示，预计今年将在全球净增加1600家门店。
百胜中国：2023年营收1098亿美元
2月7日，百胜中国（HK：09987）公布了2023年全年财务业绩。 公告显示，公司2023年总营收为1098亿美元，同比增长15%，系统销售额同比增长21%; 营业溢利增长76%至11亿美元; 净利润为827亿美元，同比增长87%。
值得一提的是，2023年，肯德基的总收入将在82家左右4亿美元，必胜客总收入约225亿美元，两者合计占百胜中国总营收的95%5%。
截至2023年12月31日，百胜中国门店总数达到14,644家。 其中，肯德基门店数量达到10296家，必胜客门店数量达到3312家，公司预计2026年将达到2万家门店的目标。
海底捞：2023年营收超414亿元
2月20日，海底捞国际控股***简称“海底捞”，*6862HK）发布了积极的盈利预警。公告显示，截至2023年12月31日，海底捞持续经营业务年收入预计不低于人民币414元0亿元，增幅不少于333%。
与 2022 年的 16 家相比净利润4亿元（不含特海国际业务），海底捞2023年净利润不低于44元0亿元，较2022年增长近2%68次。 与2019年营业收入和净利润数据相比，2023年收入和净利润预计将增长不少于659% 和 718%，增长主要是由于海底捞餐厅网络的扩大。
公告还指出，2022年净利润进一步增长的原因是海底捞餐厅营业额和运营效率的提升。
瑞幸咖啡：2023年营收约249亿元，门店数量超过1家60,000
2月23日，瑞幸咖啡公布了2023年度财报。 财报显示，瑞幸2023财年总净收入为249032亿元人民币（约合35亿元）075 亿美元），高于 2022 财年的 132.2 美元93亿元，同比增长873%；同期归属于本公司股东的净利润为2848亿元，同比增长488亿元飙升近6倍。
在瑞幸财报发布会上，瑞幸咖啡董事长兼CEO郭金义认为，2023年是里程碑式的一年，面对激烈的行业竞争，瑞幸咖啡凭借独特的商业模式、产品创新和规模优势，营收再创新高，整体盈利水平健康可控， 这符合公司的期望和战略发展方向。
截至2023年底，瑞幸在中国共有16,218家门店，在新加坡拥有30家海外门店。 2023年新增交易客户数量突破9500万，月均交易客户突破6200万。
九茂九：2023年营收59左右9亿元，净利润增长800%以上。
2月22日，九茂久集团（**hk.）。09922）发布2023财年盈利预测，显示其2023财年营收及利润实现同比增长。2023财年，九茂久集团营收约为59859 亿美元，营收 40057亿元，同比增长494%。
九茂久集团表示，2023财年收入和利润的预期增长主要是由于集团餐厅网络的扩张。 报告显示，九茂九经营的餐厅总数从2022年的556家增加到2023年的726家。 同时，2023年同店销售额也在上升。
九茂九集团表示，公司已从疫情中恢复过来，集团2023财年餐厅营业天数和离职率均有所提升，整体运营效率也有所提升。
全聚德：预计2023年实现净利润5600万元至6600万元
1月26日，全聚德（**002186）发布了2023年业绩预测。 据预测，全聚德2023年归属于上市公司股东的净利润为5600万元至6600万元，不仅实现了扭亏为盈，而且明显超过3年前的净利润水平。
对于扭亏为盈的原因，全聚德表示，一方面，由于大环境的影响，随着客流的恢复，2023年餐饮市场消费明显释放，各种利好因素叠加，餐饮市场将迎来复苏; 另一方面，全聚德坚持老字号“诚信创新”的主线，围绕年度预算目标，通过线上线下渠道抢收创效，使营业收入和利润总额实现同比大幅增长。
同庆大厦：预计净利润27278930,000元至32023100,000元
1月26日，同青楼（**605108）发布2023年业绩预测称，预计2023年净利润为27278930,000元至3202310万元，同比增长19145% 至 24213%；2023年归属于母公司所有者的净利润扣除非经常性损益后为22,964460,000元至26,958元28万元，同比增加20807% 至 26165%。
对于业绩增长的原因，同庆楼表示，公司利用同庆楼作为餐饮美食品牌的天然优势，延伸产业链，大力发展食品业务，以中国老字号餐饮品牌+众多线下大型餐饮店+众多厨师研发实力为基础，打造同庆楼食品的竞争优势。 餐饮、酒店、餐饮三大业务相互驱动，相互促进，形成了公司的“三轮驱动”发展战略。
习餐饮：2023年营收同比增长50%52%-71.13%
1月26日，习安餐饮（**000721）发布了2023年度业绩预测。 公告显示，预计2023年收入将同比增长50%52%-71.13% 至 770亿元-830亿元，同比减少3768%-55.29%至9900万元-138亿元。
习餐饮表示，预计报告期内归属于上市公司股东的净利润为负，亏损较上年同期大幅减少，主要得益于市场开拓成效、营业收入同比大幅增长、经营持续改善。
总结
根据国家统计局近日发布的最新数据显示，2023年全国餐饮收入为52890亿元，同比增长20%4%，创历史新高; 规模以上单位餐饮收入13356亿元，同比增长20%9%。
2023年以来，我国经济稳步向好，餐饮业在市场需求的持续刺激下逐步复苏，众多上市餐饮企业也抢抓机遇，实现业绩增长。
进入2024年，餐饮业复苏的步伐并未停止。 龙年春节期间，消费市场持续回暖，春节聚会带动餐饮消费火热。 北京、上海、天津、广州、四川、江苏、河南等餐饮市场迎来新增长; 海底捞、嘿茶、奈雪茶、天拉拉、呷呲集团等餐饮品牌也迎来了龙年的良好消费开端。
但值得注意的是，在消费复苏过程中，不确定性依然存在。 在与大部分餐饮人交谈时，我了解到，在过去的一年里，很多餐饮人的期望并没有如期而至，市场预测和消费者信心也没有凸显出来。
展望2024年，今年仍将是充满挑战和机遇的一年，国内餐饮市场很可能仍将动荡不安，复苏仍在进行中。