嘿嘿，亲爱的吃货们，今天就给大家讲一个超级简单却美味的冷沙拉——冷金针菇！ 这道菜太好吃了，做起来也太容易了，一目了然就知道怎么做，第一次就能做对！ 不相信我？ 那就来和我一起试一试吧！
材料：金针菇、蒜末、小米辣椒（或辣椒粉）、香菜、酱油、醋、盐、糖、芝麻油。
生产步骤：1首先，我们先把金针菇的根去掉，然后用手掰开，尽量把它做成一小撮形状，这样金针菇更容易吸收调味料的味道，口感会更好！
2.接下来，我们将之前加工过的金针菇放入沸腾的热水中焯水。 记住，不要长时间焯水，只需一两分钟，这样金针菇才能保持其酥脆的质地。
3.当需要给金针菇盖章时，我们可以开始混合酱汁。 将蒜蓉和小米椒切成小块放入碗中，加入酱油、醋、盐、糖和芝麻油，搅拌均匀。 这种酱汁是冷金针菇的关键，所以要混合好，让它味道更好！
4.金针菇焯水后，立即将其取出并沥干，然后放入一个大碗中。 然后倒入刚刚制作的酱汁，用筷子搅拌均匀。
5.最后，将金针菇放在盘子里，用少许切碎的香菜装饰。 这样一来，一个看起来很诱人，味道很好的冷金针菇就完成了！
这道菜有什么优点？
首先，冷金针菇因其新鲜爽口的口感和丰富的营养价值而受到众多美食家的青睐。 金针菇含有大量对身体有益的氨基酸和微量元素，可以提高免疫力，加速新陈代谢等。 此外，用冷沙拉制作的金针菇可以最大限度地保留其营养成分，还可以给您带来顺滑的口感。 说到酱汁，酸辣味适中，真是让人难忘！
当谈到具体的电镀时，您可能想知道该怎么做。 其实很简单，只需要在第四步把金针菇混合好，然后把混合好的金针菇放在盘子里，在上面撒上一些香菜或者切碎的葱作为装饰，这样菜的整体外观就会更加漂亮。
这里有个小窍门给你，可以在焯水的水中加少许盐和油，可以使金针菇更新鲜、更嫩。
酱汁的制备也是一个非常重要的部分。 如果你的味道很重，那就多加点小米辣椒; 如果您喜欢酸甜的味道，请加入适量的醋和糖。 简而言之，根据自己的喜好进行调整，制作最适合您口味的酱汁。
如果家里有时间的话，最好把混合好的金针菇放在冰箱里放一段时间再吃，这样冰的味道会更加美妙！
现在大家应该对如何制作这种冰凉的金针菇有一个透彻的了解！ 不如行动起来，赶紧准备材料，按照我的步骤去练习吧！ 相信只要用心做，一定能做出香喷喷的冷金针菇，让你的家人和朋友忍不住流口水！ 别忘了拍照后分享，让我们一起享受您独特的工艺吧！ 期待您的精彩表演！