智能送餐列车真的能提高送餐效率吗？

人工智能的兴起冲击了许多行业，在互联网餐饮出现后，智慧餐厅又开始试水，探索无人餐厅的可能性。 不过餐饮毕竟还是属于服务行业，哪怕是省力的自助餐厅，顾客对服务质量也会有一定的要求。 完全去掉人工服务的无人智能餐厅是不可行的，所以最好改变思维方式，将智能餐饮与人工服务相结合，以达到节省人力支出、提高餐厅运营效率的目的，比如智能送餐列车。

智能送餐列车应与点餐系统配合使用，在常规旋转轨道上方增加专用轨道，送餐列车通常用于运输锅底和点菜。 接到点餐信息后，厨房会把准备好的菜品放上小火车，一键定点直通覆盖每张桌子，到桌后会有语音提示顾客取餐，送餐完成后自动返回厨房。 智能送餐列车的造型有多种选择，支持图纸定制，可以符合旋转小火锅店的装修风格和品牌形象。

使用送餐列车可以使旋转式小火锅店的送餐过程更安全、更高效，一列小火车至少可以使用两个人。 在餐饮业的三大成本——租金、人工、原材料中，人工支出是一个相对不稳定的部分，因为餐饮业的员工普遍流动性高，不稳定。 智能送餐列车推出后，可以进一步解决餐厅用工难的问题，节省人工费用。

智能餐饮技术的使用是餐饮行业的必然趋势。 在点餐送餐自动化的同时，仍保留了传统的人工服务，智能化、人性化的结合，不仅适合轮流小火锅店，也适用于其他类型的餐厅，也可以遵循这一思路，在降低成本、提高效率的同时，保留了人工服务的温馨细致， 从而达到双赢的效果。