大家好，我是闫姐说到吃的，随着春天的到来，气温逐渐回暖，万物正在恢复，春天是阳升的季节，尤其是对于老年人来说，把握春天健康的最佳时期，对于增强体质、预防疾病有着不可估量的好处。 俗话说：“春滋阳，病不粘”，这是在提醒春天是养阳、远离疾病的好时机，建议中老年人吃五种以上蔬菜，趁着春节增强体质，快来看看吧。
1.蒜蓉炒肉
准备配料：大蒜苔藓，瘦肉，红辣椒。
步骤：
1.将蒜苔洗净切成段，瘦肉切成丝，除去种子后将红辣椒切成丝备用。
2.在热锅中加入适量食用油，加入切碎的瘦肉翻炒至变色，加入大蒜翻炒几下。
3.然后加入少许酱油翻炒均匀，然后加入少许水，继续翻炒约5分钟。
4.最后加入红辣椒翻炒，然后加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀，然后放在盘子里。
2.韭菜炒鸡蛋
准备配料：韭菜，鸡蛋。
步骤：
1、将韭菜洗净切成段，将鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，搅拌均匀，静置。
2.在热锅中加入适量食用油，加热后倒入蛋液，翻炒至鸡蛋不太成型。
3.然后加入韭菜翻炒几下，加入适量盐调味，继续翻炒至韭菜碎，然后即可从锅中取出即可食用。
3.蒜蓉菊花
准备配料：菊花，大蒜。
步骤：
1.洗净菊花后，将菊花的茎叶切成小块，切成小块备用。
2.将适量食用油倒入热锅中，加入切碎的大蒜翻炒香，加入菊花茎，大火翻炒20秒。
3.然后加入菊叶，快速翻炒至出水，加入适量盐和鸡精调味，即可上桌。
4.茴香炒鸡蛋
准备配料：茴香，鸡蛋。
步骤：
1.将茴香清洗干净切碎，然后将切碎的茴香倒入鸡蛋混合物中，加入适量盐，搅拌均匀后放在一边。
2.在热锅中加入适量食用油，油热后倒入搅拌好的茴香卵，翻炒至彻底煮熟，然后上桌食用。
5.菠菜猪肝汤
准备配料：菠菜、猪肝、枸杞、生姜。
步骤：
1.将菠菜洗净切成段，将生姜切成薄片，将枸杞浸泡在水中备用。
2.将猪肝在水中浸泡约30分钟，洗净切成薄片，加入少许酱油、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.锅中烧开水，待水沸腾后加入菠菜，焯水30秒，捞出沥干水分。 将腌制好的猪肝也放入沸水中，焯水30秒，然后沥干。
4.再开锅，倒入适量水，待水沸腾后放入姜片和猪肝，煮沸约1分钟，加入菠菜和枸杞，再加入适量盐调味和香油，然后关火，从锅中取出。
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