用白萝卜烤牛肉的做法值得收藏！

用白萝卜制作烤牛肉的步骤和技巧。

一个简单的家常菜，烤牛肉配白萝卜。

主要成分的制备。

1.牛肉：500克，最好是半肥瘦的牛腱或牛膝草，切成方块放在一边。

2.白萝卜：1枝，去皮切成方块备用。

3.葱：2根茎，切成小段，放在一边。

4.生姜：调味，切片，放在一边。

5.八角茴香、肉桂、月桂叶各适量，用于炖煮以增强风味。

6.料酒：要品尝，去除异味，增强口感。

7.食用油：调味。

8.清淡酱油：调味。

9.盐：调味。

10.糖：调味。

步骤：

1.牛肉加工：将牛肉块在冷水中浸泡30分钟，焯水去除血味和鱼腥味，取出沥干备用。

2.炒香料：锅中倒入适量食用油，加热后加入八角、肉桂、月桂叶、葱片和姜片，用小火翻炒，带出香味。

3.烤牛肉：取出炒好的香料，将底油留在锅中，加热后将牛肉块翻炒至变色。

4.调味料：牛肉变色后，加入适量的生抽、料酒、盐和砂糖，翻炒均匀。

5.炖：加入适量水，盖上牛肉，大火煮沸，转小火炖1小时，直到牛肉变脆。

6.加入白萝卜：在炖煮过程中加入白萝卜块，继续炖至白萝卜变软，汤汁浓郁。

7.食用方法：将白萝卜炖好的烤牛肉取出，放在盘子里，撒上切碎的葱作为装饰。

技巧：

1.焯水后，牛肉更容易炖软。

2.香料的使用可以根据个人口味进行调整，如加入少许肉豆蔻、丁香等。

3.在炖煮过程中加入适量的水，避免沸腾干。 可以选择压力锅来加快烹饪速度。

4.您可以根据自己的口味添加一些香菜或辣椒。

这道白萝卜烤牛肉菜是家常菜之一，食材简单，制作方便，营养丰富。 希望您能成功制作出美味的白萝卜烤牛肉，让您的家人和朋友品尝您的厨艺！