白玉豆腐汤的家常菜谱值得收藏！

制作白玉豆腐汤的步骤和技巧。

白玉豆腐汤的家常菜谱。

主要成分的制备。

1.白玉豆腐：1块，切成小块放在一边。

2.肉末：100克，可选择猪肉或牛肉。

3.绿色蔬菜：适量，如菠菜、水菠菜等。

4.青蒜：2枝，切成小块，放在一边。

5.生姜：调味，切片，放在一边。

6.食用油：调味。

7.鸡蛋：1个鸡蛋，打散，放在一边。

8.盐和胡椒粉：调味。

步骤：

1.炒肉末：在锅中倒入适量食用油，加入肉末，加热后翻炒。

2.煮白玉豆腐：再来一锅水煮沸，将切好的白玉豆腐片放入焯水水中，去除豆腥味，再取出备用。

3.炒菜：将姜片放入锅中翻炒香，加入青蒜和青菜炒均匀。

4.煮豆腐汤：将焯过的豆腐块加入加热的高汤中，然后加入炒好的肉末和配菜，煮沸，转小火炖一会儿。

5.加入鸡蛋滴：最后，将打好的蛋液慢慢倒入煮熟的豆腐汤中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋如丝般柔滑。

6.调味料：加入适量的盐和胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠。

技巧：

1.炒碎肉时，可以加少许料酒以增强新鲜度，也可以加入适量的蚝油调味。

2.煮豆腐汤时，可以选择高汤或水，使高汤更美味。

3.烹饪时要注意火候，使豆腐汤变稠，增加口感。

这款白玉豆腐汤制作简单，口感香浓，适合日常家庭食用。 希望您能成功制作出美味的白玉豆腐汤，让您的家人和朋友品尝您的美食和烹饪！