2023年是八镇糕市场最混乱的一年。
国爱堂在这个市场摸爬滚打了近30年,从未见过如此混乱的市场。
因为绝大多数消费者不了解八镇饼,只是听人说八镇饼养脾胃,所以就买了吃了。
但是,你买了什么样的八镇蛋糕呢?
在八镇糕点市场的混乱中,有一个情况值得一提,这样在购买时就可以避免坑。
买过国爱堂清宫八镇糕的消费者都知道,八镇糕的真味是微苦,将茯苓椰、山药、葫芦、莲子等八种风味成分混合研磨后,有一种特殊的药味。
国爱堂在制作清宫八宝饼时,一般会将八宝的纯粉含量提高到30%以上。
因为含量高,所以这个产品的味道肯定不好。
然而,它起作用了,真正关心脾胃的消费者会接受这种略带苦味的味道。
然而,绝大多数消费者虽然看重养脾胃的效果,但更注重口感。
因此,一些公司推出了八镇蛋糕的膨化工艺。
什么是膨化?
你知道膨化食品吗? 妈妈一般不给孩子膨化食物,原因也不需要解释。
膨化食品之所以受到孩子们的欢迎,是因为它味道好。
因此,一些公司已将这项技术应用于八镇蛋糕。
那么怎么知道是膨化八镇蛋糕,还是膨化八镇粉呢?
我们的经验是,从味道来看。
如果这种八镇糕很香可口,没有苦味,又没有药味,可以肯定是膨化八镇糕。
当然,也有可能八镇饼里只有米饭和糯米,根本就没有八镇断壁面粉。
不管怎么说,这两种口感超好,没有苦味也没有药味的八镇糕,或者八镇面,都不应该买。
最后,国爱堂给大家讲一点科普知识:在传统八镇糕的制作过程中,茯苓、山药等八种风味食材必须经过煎黄的过程,因为黄色会进入脾胃。
绝对没有像吹气这样奇怪的方法。
因此,在购买八镇蛋糕时,请问对方,是膨化八镇蛋糕吗?
有些公司会老老实实告诉你,但他们会给你一套说法:膨化是一种先进的技术,只有小工厂才会使用烘烤工艺。
哈哈。 你能相信吗?