传统小吃红薯糖 舌尖上的新年风味

小夏 美食 更新 2024-02-01

春节即将来临,五合洋溢着浓浓的年香,甜甜甜的迎接新年,今天就来一场“舌尖之旅”,让我们去东流记看看,如何制作出甜到心的红薯糖?

一大早,陆薇村村民刘红阳就已经忙着制作红薯糖了。 红薯糖是一种历史悠久的传统当地小吃。 刘红洋说,小时候过年的时候,大人会安排一天做红薯糖,红薯糖的甜味伴随着厨房里的热气,可以飘得很远。 县金融**中心记者杨晓群说:“叔叔,你帮我们介绍一下这个红薯糖的原料是什么,是怎么制作的。 村民刘红阳说:“我们的红薯糖是用西瓜和红芋头做的,一开始把芋头切碎在锅里蒸,蒸熟后放入罐子里搅拌,十二十分钟左右就开始压糖水,糖水就吃完了, 然后把它混合到锅里,使糖沸腾出来。 “由于制糖过程繁琐,如今的红薯糖已经成为记忆中的味道,只有在过年的时候才会制作。 村民刘红阳说:“我们煮芋头糖(红薯糖),从爷爷祖辈那里传下来,从记忆中,有60多年的历史,过去比较贫瘠,煮芋头糖(红薯糖)感受新年的味道。 “人以食为天”,传统美食,吃味道,也吃文化。 我们在春节期间经常吃的食物,都体现了人们智慧的创造。 在五合,一小块红薯糖凝聚了工匠们深厚的技艺,承载着欢乐和甜蜜,唤起了岁月的代代相传。

在和平与吉祥中庆祝新年

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