舌尖上怎么吃这些“东北风味”才健康

冷冻梨、冷冻柿子、山楂......舌尖上怎么吃这些“东北风味”才健康1月30日，沈阳市卫生服务中心主任李晗向公众作了详细讲解。

冷冻梨

肠易激综合征患者吃得少

很多人都想尝试自己在冰箱里制作冷冻梨，在制作过程中注意保持冰箱的清洁卫生，还要注意将它们与生肉和水产品分开，以确保它们不被病原菌污染。

吃冷冻梨的时候，最好现在就吃，吃多少，冷冻梨会加速变质。 同时，在整个解冻过程中要注意保持器皿的卫生。 在网上购买冷冻梨时，应注意商家是否能提供安全的冷藏包装和物流时效，以免冷冻梨在运输过程中反复解冻。

肠易激综合征患者，或手术后身体虚弱、消化功能较差的人，应尽量避免食用冷冻梨，以免刺激胃部引起不适。 老人、婴幼儿、孕妇、牙齿和心血管疾病患者等，食用冷冻梨时应特别注意温度不要过低。 最后需要提醒的是，冷冻梨虽然好吃，但不要吃得过饱。

冷冻柿子

你不能吃太多，也不能空腹吃

冻柿子的味道比蜂蜜还甜，是很多东北人咬一小口吃，或者用吸管吸吮时的温暖回忆。

螃蟹等具有冷特性和高蛋白质含量的食物，不建议与柿子一起食用。 柿子中含有果胶、胶和单宁酸，遇到胃酸后容易凝集，在胃中沉淀形成不溶于水的胃柿子石，引起胃部不适。 因此，柿子不宜吃太多，不能空腹吃。

山楂

不要空腹食用

糖葫芦和油炸红果都是北方冬季的特色食品。

山楂是与药食同源的产品，具有健胃化食欲、散气淤滞、降浑血降脂等功效。 山楂能唤醒脾气，消除积聚，非常适合肉停滞，能驱散结节减肿，解酒减痰。 山楂是红色的，所以善于入血分血瘀，能入气分痰降气，对女性气滞血瘀引起的闭经和产后血瘀有效。

山楂不应该空腹吃。 生山楂的驱散能力很强，所以孕妇、体质虚弱的人、长期生病的人不要多吃。

沈宝泉** 记者：范华。