以下是制作精美肉类菜肴的 10 种方法：
1.回到锅肉。
所需材料：猪里脊肉、大蒜、生姜、葱、料酒、淡酱油、盐、糖、淀粉、食用油。
烹调步骤：将新鲜猪肉片与调味料混合，腌制15分钟; 在热锅中翻炒蒜末和青椒和红辣椒，加入腌制好的肉片，翻炒至变色。
2.宫保鸡丁。
原料：鸡胸肉、花生、辣椒干、花椒、葱、姜、蒜、料酒、淡酱油、食盐、砂糖、淀粉、食用油。
烹饪步骤：将鸡肉切成小方块，腌制15分钟，同时准备其他调味品; 将干辣椒、花椒等调味品放入火锅中翻炒，加入鸡肉，变色后倒入酱汁和花生，再均匀煮熟。
3.鱼味猪肉丝。
原料：猪里脊肉、胡萝卜、青椒、木耳、葱、姜、蒜、料酒、淡酱油、食盐、砂糖、淀粉、食用油。
烹调步骤：将猪肉切丝腌制15分钟，先将葱、姜、蒜翻炒，加入配菜和调味料，再加入猪肉翻炒均匀。
4.大蒜西兰花。
所需配料：西兰花、大蒜、盐、糖、淀粉、食用油。
烹饪步骤：将西兰花切丁放在一边，在热锅中翻炒蒜末，然后将西兰花炒至颜色变深并煮熟。
5.红烧肉。
所需原料：五花肉、葱、姜、蒜、料酒、淡酱油、黑酱油、食盐、白砂糖、淀粉、食用油。
烹调步骤：用新鲜的五花肉切成小块腌制15分钟，将韭菜、姜、蒜放入热锅中翻炒，加入红烧肉翻炒至变色，煮熟。
6.酸甜的里脊肉。
配料材料：猪里脊肉、番茄酱、料酒、淡酱油、食盐、砂糖、淀粉、食用油。
做法：将猪肉腌制成条状 15 分钟，放在一边。 在热锅中翻炒番茄酱和糖，然后加入猪肉翻炒至均匀。
7.切成薄片的香菇肉。
食材：猪里脊肉、香菇、葱、姜、蒜、料酒、淡酱油、食盐、砂糖、淀粉、食用油。
烹调步骤：将猪肉切成薄片，与调味料混合均匀，腌制约15分钟; 平底锅中加热适量油，将韭菜、姜蒜翻炒，加入猪肉和调味料大火翻炒，最后加入香菇翻炒均匀。
8.葱炒羊肉。
配料：羊肉片、葱、姜、蒜、料酒、淡酱油、盐、砂糖、淀粉、食用油。
烹制步骤：将羊肉片加入调味料中腌制15分钟，锅中油烧热，然后将韭菜、姜、蒜炒熟，最后加入羊肉片翻炒至熟透。
9.糖醋排骨。
所需材料：排骨、葱、姜、蒜、料酒、淡酱油、黑酱油、盐、糖、淀粉、食用油。
烹调步骤：挑选排骨，切成小块，与调味料混合腌制15分钟，然后用开水焯水捞出; 锅中加油加热，将韭菜、姜和蒜翻炒，然后加入焯过的排骨翻炒调味。
10.红烧茄子。
配料：茄子、葱、姜、蒜、料酒、淡酱油、食盐、砂糖、淀粉、食用油。
烹调步骤：将茄子切成段，用调味料腌制15分钟，放入油锅煎至金黄色，捞出; 将底油留在锅中，加入葱姜蒜翻炒香，再加入炒茄子，最后加入调味料翻炒均匀。
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