位于青岛西海岸新区西南部,濒临黄海和琅琊湾,距市中心80公里。
经久不衰的博里妲己自在社交**上“出圈”以来,一直走红,成为近两年国内外年轻人最爱的“顶流”妲己。 它靠什么俘获年轻人的心,背后的流量密码又是什么?
农历29日,《中国报道》记者乘坐地铁,前往龙年春节前的最后一个波利妲己。
网红合集的“美食责任”
地铁一到堀站,远远望去,堀里市场就已经挤满了人和烟花。
上午九点,记者从青岛市乘坐地铁2号到1号跨海地铁,然后转乘地铁13号线到博里,此时13号线已经成为赶市集的专线,挤满了一路赶年集市的市民和游客, 其中年轻人占大多数,拥挤的地铁,大家都在热切地讨论和期待。
拥有300多年的历史,是胶东最大、历史最悠久的传统市场之一,是市级非物质文化遗产。 每四天和九天(农历第四的开始。
九.十四. 十。
九、二十四、二十九)的博里大吉,占地160多亩,3000+个摊位,现在,每天的客流量可以达到10万人以上。
地铁一到堀站,远远望去,堀里市场就已经挤满了人和烟花。 喜庆**,一阵阵的吆喝声,各式各样的商品,新年的味道一下子扑面而来。
波利妲己最有名的就是羊肉汤,在当地被称为馒锅,是妲己当之无愧的“吃事责任”。
对于很多城市人来说,可以看到很多在城市里看不到的稀有事物,最重要的是边逛边吃。
波利妲己最有名的食物是羊肉汤,在当地被称为福国子,是妲己当之无愧的“吃事责任”。
集市上摆放着一锅满满的白羊汤,刚煮熟的羊肉、羊肺、羊肚捞出来整齐地堆在板上,切好吃,也可以用锅里的热汤把肉和饼烫一下再吃,汤里的肉永远比饼多, 汤可以免费更新,蛋糕也免费吃,大套餐喝羊肉汤舒服够用,吃饱了就有实力赶上市场!
除了羊肉汤,波利妲己的老“网红”海鲜烩饭,很有地方特色。 海鲜烩饭摊位提供五花肉、蛤蜊、糕点等基本食材,可以选择自己喜欢的海鲜在大市场现场加工,最后烤出一大锅海鲜烩饭。
Poli Bazaar上的老“网红”——海鲜烩饭很有地方特色。
支持波利的羊肉汤和海鲜烩饭,老板实际上是两姐妹。
据了解,他们父亲那一代人一直在这里摆摊,姐姐卖羊肉汤羊,妹妹做海鲜烩饭,经久不衰。
博里位于黄海之滨,北靠藏马山,依山傍海,特产丰富,尤其是海鲜,黄海南北分为两区,博里所在的胶东半岛位于黄海北部,水温低, 海底地形起伏曲折,洋流复杂多变,虾、牡蛎、螃蟹、海螺、章鱼等品质优良。“北京、上海、广州吃的牡蛎,在高档餐厅一个个吃的,我们叫牡蛎牡蛎,在家一个个吃。 家乡在博里的大学生陈瑶告诉记者。
年前农村最后一场大“秀”
波利大藏品上有各式各样的祝福字、春联、中国结、灯笼等。
不是商场去不起,只是大布景太烟火了!
记者看到,百里市场几乎每个小吃摊都挤满了人,热气腾腾、香味刺鼻,令人垂涎欲滴,这大概是世上烟花消散得最好了。
除了海鲜烩饭和蒸锅外,百里烤猪肉、波利烤鸡、大竹蛤、西施舌头、木关岛虾酱等特色美食早已闻名遐迩,各式各样的美食也都集于伯里。 新鲜制作的高密度烤包也很受欢迎,成为网红的“滚兄妹”们正在熟练地擀皮,一旁的大人们正在快速的包着烤包子,在围观的人群中,平底锅发出咝咝的声音,热炉包子散发着诱人的香味。 广西人做的正宗广西牛腩面,河南男生卖的打柠檬茶,糖人......民间艺术家胡怀伟制作年糕、冰糖葫芦、油炸糕点、**鲜花、柑橘、糖橙等来自全国各地的美味水果摆放; 锅碗瓢盆、鞋帽、衣包、五金小家电等生活用品一应俱全; 有各式各样的祝福字、春联、中国结、灯笼等; 蔬菜、水果和肉类一应俱全。
赶年前大套最重要的任务,就是给家人买至少7天吃的食材,还攒下来当春节期间的除夕大餐和招待客人,这实在是个人的工作。 吃早午餐,再买年货,好价廉,大而实惠,蔬菜水果成篮子卖,极大地满足了人们的线下购物欲望。
记者看到,妲己上也有很多外国面孔,大多是在国内各大城市留学的留学生,利用寒假体验中国独特的文化。 前一天晚上刚从北京回老家的几名女大学生戴上虎帽,穿上漂亮的花衣,一大早就和家人一起赶往博里妲己。 对他们来说,新年集市就是要找到一种怀旧感和新年的仪式感。
来一碗热气腾腾的羊肉“福国子”,听地道的山东“毛方言”,买一份手工制作的非物质文化遗产红垫......夕阳西下,赶上大套的人心满意足地满是油腻的嘴唇,摸着圆墩的肚子,篮子里装满了年货。
为什么 Poli 系列如此受欢迎?
从周边县市驱车一两百公里来打卡的人很多,很多人坐地铁两三个小时,只为在妲己吃一碗蒸锅和海鲜烩饭。
记者了解到,从早先的市场沿路到现在的集160亩妲己专属区域,经过三次搬迁,大大拓宽了博里妲己的发展空间,当地**建成了惠民生工程。 同时,还进行了有效的规划和管理,在规范妲己交易管理的同时,确保了妲己的传统品味不变,让收藏家得到保障,同时也投入到妲己的硬件提升上。 目前,博里妲己有近20个品类,年交易额达8亿元。
地铁一响,**万两,地铁13号线开通以来,“赶大集”就成为都市人放松、体验新奇的潮流。
随着社交专家和创作者在微博、抖音、小红书等社交网络上的传播和传播,再加上宣传的“助推”,Poli Daji在社交**平台上的话题已经达到了数千万,吸引了越来越多的人前来体验古典乡间漫步带来的独特经济价值和情感价值。
据了解,很多人从周边县市驱车一两百公里来打卡,很多人坐地铁两三个小时只为在大片场吃一碗蒸锅和海鲜烩饭,甚至很多在50公里外的东方影都拍影视剧的明星艺人都来品尝, 并主动在社交网络上开展流量加持,让《波利大成》成为社交**上的“顶级直播”剧集之一。
青岛市民俗学会会长田庆来告诉记者,每五天举行一次的村里聚会,满足了人们生产生活最基本的需求。 它是农村生活中不可或缺的一部分。 即使在大型超市密集、网络业务发达的当下,妲己为何扮演着极其重要的角色? 互联网在越来越方便的同时,也让我们失去了对周围生活和人情的感知。 与冷冰冰的网购不同,妲己是一种非常吸引人的社交方式,它是一个包罗万象的万花筒,充满了“人间烟火”。人们有机会在大片场慢慢感受生活的细节和温度以及人情。 卖货的声音、令人眼花缭乱的商品和络绎不绝的人群穿梭于市场之间,与波利集市的摊主讨价还价,熟悉的邻居和当地的风土人情交织在一起,这是都市人曾经最熟悉的生活品味。
博里妲己是一个记念乡愁的地方,有人在这里摸生活,有人在这里寻找童年,有人在这里思念故乡,妲己的价值永不过时,永无止境。
撰稿及摄影:《中国报道》记者王哲。
评论:张丽娟。