随着春节的临近，餐馆纷纷出售除夕大餐预订，一些消费者已经在购买食材在家做一顿丰盛的除夕大餐。 与往年不同的是，无论是在餐厅还是在家中，预制菜肴都在农历除夕夜“抢”餐桌。 就在上周，“预制菜跨年夜饭”的话题也冲上了微博的热搜。
今年，各大电商平台和超市纷纷推出多款预制食品。 在热食堂食预订的情况下，部分餐厅还为消费者推出了家庭宴会礼盒等预制菜肴。
叮咚预制菜的自有品牌蔡长青在华东地区首次推出新鲜、新鲜制作的传统新鲜馅香肠和手工腌制咸肉。 在平台上，消费者还可以直接购买“帝王蟹三吃”、蒜蓉粉丝和芝士焗波士顿龙虾等预制海鲜菜肴。 **京东等平台纷纷推出广州酒楼、星花楼、松河楼、溪北等知名餐饮品牌预制新年礼盒。
有网友表示，买贺夕饭预制菜主要是为了省力省心。 某电商平台，原价398元、**348元的除夕预制菜产品累计销量已突破万件。 预制菜的受欢迎程度可见一斑，但由它们引发的争议却从未停止过。
日前，江苏省消费者权益保护委员会发布的《2023年消费者投诉与消费者权益保护舆情分析报告》显示，预制菜消费者纠纷持续，位居消费者维权舆情榜首。 从投诉内容和舆情监测来看，相关问题主要集中在三个方面：一是预制菜与宣传不符，口感不好，存在食品安全问题; 二是线下餐厅使用预制菜未事先告知，消费者知情权未得到适当保障; 三是预制菜的识别标签上的信息不完整，引起消费者的担忧。
在社交平台上，有网友表示，不是自己不能接受预制菜，而是无法接受自己还在餐厅吃预制菜，觉得自己被骗了。 有网友表示，不要把预制菜和跨年大餐绑在一起，没有锅气的预制菜总是有意思的。
因此，针对预制菜“抢”年夜饭桌的情况，有几个问题需要澄清。 首先，要保护消费者的知情权。 根据《消费者权益保护法》**的规定，消费者有权了解其购买、使用商品或服务的真相，也有权自主选择商品或服务。 如餐厅在除夕晚餐中使用预制菜肴，应履行明示提醒义务，消费者可以选择食用或不食用，否则涉嫌侵犯消费者的知情权和选择权。 食肆利用预制菜肴伪造新鲜烹制的菜肴，涉嫌虚假广告和消费者欺诈。
其次，预制食品行业发展潜力巨大，但目前由于缺乏“国家标准”，预制菜没有行业准入门槛，市场鱼龙混杂，食品安全隐患隐患，阻碍了预制菜的发展，也影响了消费者的认知， 预制菜肴的评估和选择。餐饮经营者应诚信经营，确保预制菜品安全，做到卫生卫生，确保食品安全，并按照相关要求和规范标示识别标签。 市场监管部门还要加强对春节重点节点装配菜市场的监督管理，确保人民群众的舌头安全。
最后，预制菜要想长远发展，不能单靠资本投机，关键是要好吃。 根据江苏省消费者保护委员会此前发布的预制菜消费调查报告，6232%的消费者表示预制菜的味道一般。 除夕大餐是一年中最重要的一餐，这不仅是一种传统习俗，也承载着人们对团圆的期待，所以预制菜企业要不断丰富品种类目，注重提升预制菜的口感和风味，千万不要给消费者的春节团圆添料。 （工人**记者杨兆奎）。