白菜炖猪肉粉丝是家常菜，味道鲜美，暖心暖胃

在寒冷的冬日，没有什么比一碗热腾腾的香喷喷的白菜炖猪肉粉丝更棒的了。 这道家常菜不仅美味可口，而且营养丰富，是许多家庭冬季餐桌上的必备品。

首先，我们需要准备一些基本食材：猪肉、粉丝、大白菜、生姜、大蒜和适量的调味料。 猪肉可以用五花肉或瘦肉制成，具体取决于个人口味。 粉丝最好选择红薯粉，这样味道更有弹性。 大白菜要选鲜嫩的绿叶，这样炖菜会更美味。

接下来，将五花肉切成小块，在热水中焯水，以去除血液和杂质。 同时，将粉丝浸泡在温水中软化并放在一边。 将卷心菜洗净，切成小块。 将生姜和大蒜切碎，放在一边。

然后，在锅中加入适量食用油，加热后加入五花肉块，用小火翻炒，直到肉表面略呈金黄色，脂肪渗出。 然后加入姜末和蒜蓉翻炒香，再加入料酒和淡酱油适量，翻炒均匀。

接下来，将切碎的大白菜放入锅中，用抹刀翻炒均匀，让卷心菜充分吸收五花肉的脂肪和香气。 当卷心菜变软时，加入适量的水，加入浸泡过的粉丝，再加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

最后，盖上锅盖，用中小火炖约10分钟，让所有食材充分混合，炖至汤汁浓稠。

一碗香喷喷的猪肉粉丝炖白菜就做好了。 这道菜不仅味道丰富，而且营养均衡。 五花肉的脂肪和蛋白质与粉丝的碳水化合物和卷心菜的维生素相得益彰，让人在寒冷的冬天感受到家的温暖和美味。 无论是搭配一碗米饭还是作为火锅的配菜，它都是一个绝佳的选择。 这个冬天，让我们一起享受这道家常美食吧！