除夕米饭如何选择蔬菜？ 这些菜营养丰富，味道鲜美，简单方便！

除了丰盛的荤菜外，春节夜宵还适当地增加了一些营养鲜美的蔬菜菜肴，既能平衡饮食，又能照顾好你的健康。 以下蔬菜菜肴简单易做，却能在除夕大餐上大放异彩。

小卷心菜因其柔软的质地和酥脆的质地而受到喜爱。 将小白菜切成细条，在沸水中轻轻焯一下，迅速冷却，沥干水分，与准备好的酸辣酱混合。 这样一来，每一口小白菜都充满了酸味和微辣味，刺激味蕾，为冬季餐桌带来淡淡的清新气息。

黄瓜烤豆腐是一道色泽清爽、口感浓郁的家常菜。 选择嫩豆腐配新鲜黄瓜，补充丰富的蛋白质，享受蔬菜的香气。 新手支持计划 这道菜的美妙之处在于豆腐的嫩度和黄瓜的酥脆，为除夕大餐增添了健康清淡的选择。

芹菜是一种众所周知的绿色健康蔬菜，富含维生素C和膳食纤维。 冷芹菜制作简单易行，保留了芹菜原有的风味和营养价值。 将芹菜洗净切成小段，用开水快速焯水冷却，加入蒜末、酱油、醋、香油等调味料搅拌均匀。 这道菜酥脆爽口，开胃又有助于消化，是除夕大餐中不可缺少的绿色菜肴。