除夕在家吃除夕大餐时要小心，冷冻年菜NG加热可能会引起食物中毒！

现成的年庆菜可以让家人轻松围着炉膛准备菜肴，但菜品的保鲜温度是安心吃团圆饭的重要关键！ 可以遵循“一收、两储、三加热”的步骤，确保食品安全。

冷冻年菜的温度是关键

收到整包装贺年菜肴后，立即检查产品包装是否完好无损，标签是否清晰，并注意标签上的储存温度和保质期。

冷藏食品温度应保持在0 7°C，冷冻食品温度应保持在-18以下; 同时，应按照包装上推荐的温度环境快速贮存，避免反复解冻和冷冻，以免影响食品品质。

注意3种电器的加热和复温

此外，低温食物的重新加热也是其中的一个关键步骤，可参考食物包装上的标签或食物商的口头建议，以确保食物均匀加热并保留其原有味道。

选择在微波炉、电饭煲或烤箱中重新加热时，您应该考虑有不同的方法可以重新加热每道新年菜肴：

电饭煲和蒸锅：主食建议使用电饭煲或蒸锅。

微波：建议使用渐进式加热，搅拌后再继续微波。

燃气灶、电磁炉：应充分搅拌并加热至沸腾。

此外，物流经营者应注意产品在适当温度下的安全储存，低温食品的盘点、装卸应在15以下的地方快速进行，运输过程中应避免温度剧烈变化，以保证食品的卫生、安全和质量，从而保障消费者的饮食权益。