导读：
每年过年的时候，媳妇总会和我商量一个问题，那就是吃跨年大餐，不管是中午还是下午吃，按照我们北方甘北地区的习俗，一般中午吃除夕大餐，让出嫁的女儿带着孩子和丈夫回到娘家， 傍晚之前，他们一般都会回到婆婆家，媳妇认为既然是过年大餐，就应该在晚上吃，而他们这边，就是晚上吃过除夕大餐。
从现实的角度来看，我个人还是觉得中午吃除夕大餐比较合适，试想一下，如果晚上吃除夕大餐，那就去男方家还是去女方家吃饭呢？ 这或多或少会有争议，如果一个中午一个下午，就完美解决了年夜饭去谁家的问题。
不管是中午吃还是下午吃，农历除夕夜的除夕大餐，这三道菜都要多准备一些，要留到半夜的“过年”，充饥喝足。 吃农历除夕的习俗可能因地而异，但“守年”在北方和南方都会有这种习俗，金周部的《丰图记》中提到：“蜀的习俗，养老和盛宴，都叫老; 葡萄酒和食物被邀请再过一年; 直到农历除夕，这才叫守年。
从上面的“除夕夜不眠”可以看出，在除夕夜，你需要熬夜，那么这个时候坐着会比较无聊，人们会准备一些食物，然后就可以把除夕饭的菜吃了，热辣辣的。 农历除夕夜吃什么菜最好？
第一道菜：炖牛肉和折面。
这是我们当地的家乡菜之一，就是选用新鲜的黄牛肉，经过炒、炖后，再把浸泡好的折叠粉放进去，经过简单的调味，就可以做出美味的菜肴了，一般在过年的时候，这道菜也吃得比较多，牛肉软绵绵的香气扑鼻，折叠的粉也会有一丝力气， 吃饭特别愉快。
我们过年的时候过年除夕饭，会多吃牛肉面，晚上汤会比较新鲜，这个时候加热的时候就可以吃了，也可以用原汤，再加一点面粉，会非常美味。
第二道菜：农家红烧肉。
红烧肉，是传统的民间菜系之一，它的美味，我觉得没什么好强调的，在农历除夕夜的米饭，我们也可以选择多吃一点红烧肉，这样到了晚上，如果想吃的话，直接来一点， 这个时候的红烧肉，味道会更加浓郁，而且会变得非常美味，因为大部分汤汁已经渗透到肉块中，让每一口都充满了美味。
在制作上，红烧肉炖得越多越好吃，所以过年夜饭后，炖煮，晚上再加热，会让红烧肉更加美味，用它来解酒，这才叫过瘾。
第三道菜：红烧猪蹄。
还有一道菜，也适合多做，那就是红烧猪蹄，这道菜想必大家比较熟悉，在我们当地，也是必吃的一道菜，也叫红烧猪肘，这道菜代表着财富，在农历除夕大餐，家家户户都会做红烧猪蹄， 所以你在家做，不妨多做点，晚上想吃的时候再加热一下，味道会特别好。
猪蹄放置一段时间后再重新加热，即使在骨头内部也会变得非常美味，特别适合满足食欲。
农历除夕夜的除夕食物，我们可以准备更多适合加热的菜肴，这不仅意味着每年都有绰绰有余，而且当我们来到“守年”的时候，我们吃饭的时候会更加精力充沛，所以即使我们那天熬夜，我们也能精力充沛。 为此，在跨年大餐期间，有喜欢的菜，可以多做一点，等到晚上过年的时候再吃，这也是一个不错的选择。 在和平与吉祥中庆祝新年
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