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焯过的生菜。 
配料：生菜、盐、自来水、食用油、蒜末、辣椒丝、淡酱油、陈醋、糖。
方法] 1在切碎的莴苣中加入少许盐，在自来水中浸泡5分钟，可有效去除莴苣表面的虫卵和污垢。
2.水沸腾后，加入一勺盐和食用油，然后加入生菜。 这一步是保持生菜绿色不变黑的关键。
3.将生菜焯水，取出，整齐地放在盘子上。
4.将蒜蓉和辣椒丝放入空碗中，用热油煮至香，然后加入一勺淡酱油、少许陈醋和糖，混合成沸腾的酱汁，搅拌均匀，倒在生菜上即可享用。
蒜蓉芽炒香肠。
材料：香肠2根，蒜芽100克，生姜适量。
做法：1.将香肠洗净切成薄片放在盘子上，将生姜洗净切片，将蒜苗洗净切成小块备用。
2、将食用油倒入锅中，烧焦油，加入香肠炒油，加入姜、蒜芽翻炒均匀，加入酱油翻炒至熟后放盘。
秘制酱汁牛肉。
成分
牛腱肉800g，猪腱肉500g，五花肉200g，炖肉适量，淡酱油适量，黑酱油适量，豆沙适量，冰糖适量，葱姜适量，蚝油适量，料酒适量。
方法
1、将猪腱肉和牛钥匙肉与壳粉一起浸泡，杀菌，杀菌，然后焯水取出备用。
2.将五花肉放入砂锅中，炒油。
3、放入肌腱肉，放出酱油、黑酱油，放适量蚝油，放料酒。
4.加入一小把冰糖。
5.将红烧肉料放进去，一般含四川花椒、八角、月桂叶肉桂、草果、当归、孜然等，放洋葱姜、红辣椒干。
6.放入两汤匙豆沙，加水至饱满。
7.用大火煮沸，转为小火，炖一个多小时。
8.浸泡过夜后，让肉充分吸收风味，切片放在盘子上，撒上白芝麻。
牛肉丝配青椒。
成分]：牛肉、青椒、红辣椒、玉米淀粉。
做法]：1、将牛肉冲洗干净，擦去水分，将横条纹切成肉丝，加盐一勺，加玉米淀粉一勺，抓握搅拌均匀，提前腌制调味。
2.将青椒和红辣椒切成丝，放在一边。
3.锅烧热油，倒入牛肉丝翻炒至肉变白，炒至九熟，备用。
4.锅中留油，然后加入青椒、红辣椒快速翻炒，然后倒入牛肉丝翻炒，加入盐一勺，味精一勺调味，放在盘子里。
芦笋炒虾。
配料准备：芦笋、虾、蒜末、白胡椒。
怎么做：
1.从虾的背面取出虾线，然后去掉虾，然后加入适量的盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟后备用。
2.将芦笋洗净，然后切成小块，然后将水烧开，待水沸腾后，放入芦笋焯两分钟，然后取出并沥干水分以备后用。
3.将蒜蓉切开，然后在平底锅中加热油，油热后，放入腌制好的虾翻炒，翻炒至虾变色煮变色，然后放出备用。
4.在另一个平底锅中加热油，油热后，倒入蒜末翻炒香，然后放入焯过的芦笋翻炒几下，然后倒入牛肉一起翻炒，加入适量的盐和蚝油调味，提高新鲜度，继续翻炒均匀，调味均匀， 然后你可以把它从锅里吃掉。
珍珠莲藕球。
成分糯米、肉末、莲藕、胡萝卜、葱花。
步骤：
1、将猪肉洗净切成小块，然后切成肉末，提前加入切碎的莲藕和胡萝卜丁，再加入葱花、酱油、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀。
2、将糯米提前浸泡3小时，浸泡后舀起，再洗净，再沥干水分。 将腌制好的肉末做成球状，用糯米包裹，均匀地放在热气腾腾的抽屉上。
3.将水烧开，放上去蒸20-25分钟。 蒸熟后可以拿出来，撒上切碎的葱，放在盘子里，放在桌子上。
番茄蘑菇片。
成分瘦肉、西红柿、白蘑菇。
步骤：
1.将瘦肉洗净切成薄片，加入盐、淀粉和少许水，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.将番茄皮剥去，清洗干净，切成小块。 将蘑菇清洗干净，切成小块。
3.将油烧热，加入西红柿，待油热后翻炒一会儿，再加入香菇翻炒均匀。
4.然后加入盐和水，盖上盖子煮沸。 煮沸后，转小火，加入肉片煮两分钟煮熟，撒上葱花碎，即可食用。
*豆腐。 
材料：老豆腐300克，海鲜蘑菇100克，小米辣椒圈，姜末，蒜蓉，食用油，淀粉，面粉，淡酱油，蚝油，盐，糖，水。
1）将豆腐洗净，切成2cm的方块，用沸水焯2分钟，然后取出沥干水分。
2、去掉蟹蘑菇的根，用清水清洗干净，然后倒入一锅刚焯过的豆腐水中，焯水1分钟，捞出水分沥干。
3、接下来，在碗中加入3汤匙淡酱油、1汤匙蚝油、1/2汤匙盐、1/2汤匙糖、少许黑酱油和1碗水，搅拌均匀，放在一边。
4、碗中加入一汤匙面粉和一汤匙淀粉，搅拌均匀，倒入豆腐，用手轻轻抓握搅拌，使每块豆腐均匀地涂上面粉。
5、将油倒入锅中，趁油温50%热将豆腐炒熟，待豆腐表面变成金黄色，再除去油。
6、将底油留在锅中，将小米辣椒、蒜蓉和姜末倒入其中，炒香后加入蟹蘑菇，炒一会儿后将豆腐和准备好的酱汁倒入锅中，煮两分钟左右，如果觉得锅里的汤有点多， 可以适当地勾住薄的增稠剂，汤就可以从锅里变稠出来了。