很多第一次来咖啡馆的朋友，面对店里密密麻麻的咖啡豆清单，都会陷入选择的困难，一些不经常喝咖啡的顾客会疑惑：“这些咖啡豆的名字是怎么选的？ 为什么有些人被称为巴赫和莫扎特？ 他们不是**家吗？ ”
好吧，今天花崎咖啡我会给你一个关于咖啡豆名称的问题的答案
在精品咖啡的早期，咖啡豆并没有过多地强调详细的可追溯性信息，而是直接以生产者所在的地区命名，然后大量销售到消费区域。 例如，以国家/地区命名的那个哥伦比亚咖啡，以产区命名印尼爪哇咖啡，以运输港命名摩卡咖啡，也有以山命名的蓝山咖啡等一会。
这种产销模式随着咖啡消费市场的不断扩大而发生了变化，进入精品咖啡新时代后，独特的“地域风味”被发现，咖啡豆的溯源信息开始受到从业者和消费者的关注。 耶加雪菲产区是最好的例子之一，它被进一步细分为种植村庄和处理厂，例如耶加雪菲的水果着色合作社和孔加合作社。
随着人们对咖啡种植源头的日益重视，许多商人也纷纷投资这一环节，建立自己的咖啡庄园，从生产、材料、销售等一系列问题都由庄园主负责，于是他们用自己的庄园名称来推广自己的咖啡豆，这个名字由此而来。 例如，巴拿马翡翠庄园、莱维特拉庄园等。
为了促进当地咖啡豆品质的提高，提高生产者的种植积极性，一些咖啡生产国经常举办生咖啡大赛，以客观的评价标准对优质生咖啡豆进行排名和奖励。 因此，许多咖啡豆会以他们赢得的排名命名，常见的绿豆比赛包括巴拿马的 BOP（巴拿马最佳）、美洲的 COE（卓越杯）和非洲的 TOH（收获的味道）。
除了绿豆大赛，更具观赏性的咖啡师专业大赛豆类也将成为大家关注的对象。 为了找到咖啡的独特风味，参赛咖啡师将与不同的咖啡庄园合作，带他们参加比赛，通过不同的冲泡技巧和特色的呈现，让人们更直观地了解一颗咖啡豆，而获奖者选择的咖啡豆也被更多的人所熟知。
比如花魁，2017年中国世界咖啡冲泡大赛亚军花魁李剑飞，就用卓孙组冠军洪贝拉咖啡豆击败了当时的“胜将”艺伎。 咖啡豆是一种作物，气候变化每年都会影响其风味表现。 因此，Buku Abel加工厂的青豆继续使用年度花魁的名称，并且每年都给出了花魁X的名称0 系列。 需要注意的是，花魁这个名字在中国最受欢迎，如果你想尝试这种来自国外烘焙商的豆子，你仍然需要搜索回Buku Abel加工厂。
一些咖啡豆以品种命名，以强调其品种的独特性。 比如我们熟悉的艺伎，以及近几年流行的Xiclaw等等。
除了这些命名规则之外，还有一些像印尼曼德林咖啡这样的东西，不是原产地或品种的名称，而是因误会而命名的。 由于种类繁多，不同的曼德林会根据产地、绿豆特征、品牌来命名，如普恩的**曼德林、陈年曼德林等。
当咖啡豆以独特的方式加工以创造独特而具体的东西时，它们也会想出容易让人联想到的名字，例如在威士忌桶中发酵的洪都拉斯雪利酒桶和具有浓郁白桃乌龙香气的多萝西。
一些优质和稀缺的咖啡豆会在其名称或国家评级中进行绿豆处理，例如牙买加蓝山一号和肯尼亚水洗 AA 咖啡。 此外，更常见的是采用生产者自己引入的品牌分级命名方式，翡翠庄园的艺妓咖啡分为多个等级：竞价、红标、绿标。
让花崎咖啡回到原来嘉宾的问题，巴哈和莫扎特咖啡豆是哥斯达黎加卡卡内特庄园第一个家庭系列的两颗咖啡豆，其中还包括贝多芬和肖邦。 你知道咖啡豆的名字吗？