如今，越来越多的人体接受了“脂肪肝”检测，中国成年人中约有三分之一是脂肪肝。
根据数据，脂肪肝患者合并肝硬化和肝癌的概率是正常人的150倍！
这让很多脂肪肝朋友不禁焦虑：我们怎样才能摆脱“脂肪”，远离肝癌的威胁？
不要害怕！ 最近一项新的研究发现：有一种食物，吃完后真的可以减少脂肪肝！
最新研究：这种淀粉，
吃它可以减少脂肪肝！
那是：抗性淀粉！
9月，一篇文章发表在《细胞代谢》杂志上，研究表明：吃富含“抗性淀粉”的食物（如土豆、红薯、玉米等）可以减少脂肪肝并降低与肝损伤和炎症以及肝酶相关的甘油三酯水平。
该研究招募了200名脂肪肝患者，分为两组，一组吃了玉米中的抗性淀粉; 另一组以相同的能量吃对照淀粉。
四个月后，与另一组患者相比，食用抗性淀粉的脂肪肝患者：
1.脂肪肝和减肥
研究发现，脂肪肝患者食用抗性淀粉，肝脏中甘油三酯含量下降，体重和BMI值也明显下降。
2.肝损伤得到改善
与肝损伤相关的肝酶得到显着改善： 丙氨酸转氨酶（ALT）、天冬氨酸转氨酶（AST）和谷氨酰转肽酶（GGT）显著降低。
3.血脂异常指标得到缓解
总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白等指标改善血脂异常消退
那么如何吃研究中的“抗性淀粉”才能发挥其降低脂肪肝的作用呢？ 跟着小薇往下看。
吃这些食物
给肝脏“脱油”。
一般来说，抗性淀粉主要存在于我们常见的粗粮和豆类中。
例如，这些食物：糙米、燕麦、土豆、红薯、山药、鹰嘴豆、扁豆等。 ps.如果选择玉米，建议选择黄甜玉米，不要选择糯玉米，糯玉米抗性淀粉含量低，升糖指数较高。
另外没有成熟的香蕉（略带青涩），也含有高抗性淀粉，但味道会有点涩，一般不推荐。
但如果只是随便吃，就吃不了多少“抗性淀粉”，所以小薇会教你一些让自己“多吃”抗性淀粉的技巧：
烹饪时，少放一点水
你放的水越多，食物就越有可能变得粘稠和柔软抗性淀粉越差不仅如此，还容易引起血糖升高。
例如，与糯煮杂粮粥相比，蒸杂粮米饭的抗性淀粉含量要高得多; 制作土豆时，也可以用蒸土豆代替煮熟的土豆。
另外为了方便起见，豆类、燕麦和山药等全谷物不应磨成面粉，可以和米饭一起蒸，也可以直接蒸吃，这样可以吃到更多的抗性淀粉。
提前放在冰箱里
淀粉类食物煮熟后降低温度会增加抗性淀粉的含量。
米饭、土豆或红薯可以提前一天煮熟密封后将其放入冰箱的保鲜隔间（请注意，它是新鲜保存和冷藏的，而不是冷冻的）。
到了吃饭的时候，把它拿出来，放在微波炉里用加热至温热（30-40）。
ps.这主要是针对含水量低的淀粉类食品，而含水量过高的食品，如粥，温度降低后不易产生抗性淀粉。
但不是每个人都适合吃这样的抗性淀粉毕竟，更“强”的粗粮，以及更冷的食物，对于胃不好的朋友来说，是更大的负担。
建议脂肪肝胃不好的人应该先照顾好自己的胃，以下做法也可以帮助你减少脂肪肝。 （能吃抗性淀粉的朋友也能做到，脂肪肝的“逆转”效果更快更好！ ）
每天做好两件事
减轻肝脏脂肪的负担
在饮食方面，注意多一少一
再说一句：多吃优质蛋白质食物
优质蛋白质具有保护肝细胞的作用，可以促进受损肝细胞的恢复和再生。 鸡蛋、牛奶、鱼、瘦肉都是富含优质蛋白质的食物。
少吃：少吃高脂肪和高糖的食物
吃高油高糖的食物过多的糖和脂肪会在肝脏中积聚，难以排出体外，加重脂肪肝状况。
例如，油炸食品、精制甜点和糕点等食品的油脂和糖含量很高。
运动方面，每天快走25分钟
酒店每天还可以安排25分钟的快步步行，提高新陈代谢率，加速脂肪燃烧，使肝脏恢复到健康状态。
比如上班步行到公司需要10分钟，下班后提早一站下车，步行回家15-20分钟，时间很容易达标。
最后对于脂肪肝患者，一定要注意每年进行一次肝脏彩色超声体检因为肝脏是一个没有“疼痛”的器官，当症状出现时，往往是疾病的晚期，需要定期检查和注意。
你有脂肪肝吗？ 在减少脂肪肝方面做出了哪些努力？ 在评论区留言，分享给大家吧！
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