什么是反刍动物瘤胃保护技术？ 它有什么作用？
由于反刍动物消化系统的特殊性，饲料中添加的一些营养物质（包括蛋白质、氨基酸、非蛋白氮、脂肪、淀粉、维生素等）进入瘤胃后会被瘤胃微生物降解，不能被小肠和其他后消化道完全吸收利用，降低其生物效力。
因此，有必要通过一定的物理、化学等工艺对这些营养物质进行加工，以保护其有效成分的活性，降低其在瘤胃中的降解效率，从而提高营养物质的消化利用率。
1 瘤胃保护技术
1.1 物理加压加热方式
据报道，淀粉、蛋白质等常规饲料营养物质通过加压或加热等物理手段进行加工，以增加营养物质的稳定性，降低瘤胃微生物的降解程度。
一般淀粉饲料主要采用加压处理，以降低瘤胃淀粉的降解率，提高淀粉在小肠中的消化利用率。
蛋白质饲料主要通过加热和干燥进行加工，热处理后导致蛋白质变性，使蛋白质的游离氨基与碳水化合物中的羰基结合，从而抵抗酶的水解，使饲料蛋白质得到保护，更多的通过瘤胃进入消化道得到有效利用。
1.2 化学防护方法
化学防护方法中使用的化学试剂主要有甲醛、单宁、乙醇、戊二醛、锌盐、氯化钠和氢氧化钠等。 该方法主要用于蛋白质基营养物质，通过这些化学试剂与蛋白质分子之间的交叉反应，以及酸性环境中的可逆性，达到保护瘤胃中蛋白质的目的。
例如，甲醛可以使蛋白质分子的氨基、羧基和硫化物基团烷基化，甲醛与蛋白质之间的反应在酸性条件下可以可逆，从而降低蛋白质的溶解度，改变蛋白质的消化位点。
1.3 物理涂布方法
物理包衣方法是用富含蛋白质的动物原料（全血或脂肪酸）包衣营养物质，通常为C12 C22脂肪酸，其特点是在瘤胃等中性环境中不易降解，但在真胃等酸性环境中分解，在真胃中消化利用。
全血、血粉、干血浆、骨粉、鱼粉等动物饲料等血液制品因容易传播疾病而被禁止用于反刍动物饲料。
1.4 微涂层技术
微包衣技术是一种广泛应用于反刍动物营养的瘤胃技术，生产工艺先进，保护瘤胃效果好，这种方法常用于营养单体，如胆碱、维生素、氨基酸和尿素等。
微涂层技术通常包括脂肪族材料，如硬脂、琼脂、蜡、氢化植物油、巴西棕榈蜡，高分子材料如聚氯乙烯、环氧树脂、聚丙烯酸树脂和聚乳酸，以及无机材料，如硫酸钙、硅酸盐、碳酸钙和粘土。
一方面，微涂层技术使营养物质能够有效地通过瘤胃，并在到达后在肠道中被吸收和利用。 另一方面，对于含氮营养物质，可以控制氮的降解速度，有利于形成新的优质蛋白质。
微胶囊化技术中的微胶囊化是以液体、气体或固体等物质为胶囊的核心材料，并将其封装成微小的聚合物薄膜的技术。 该技术可以通过聚合物膜将营养物质与外界环境隔离开来，可以保护营养物质活性，提高营养物质稳定性，并控制消化过程中营养物质释放的速度。
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2 四大瘤胃营养添加剂
2.1 瘤胃淀粉
反刍动物饲料中的大部分淀粉被瘤胃微生物降解，并以挥发性脂肪酸（VFA）的形式被瘤胃壁吸收。 如果瘤胃中淀粉含量过大而过度发酵，会导致瘤胃丙酸浓度升高，降低瘤胃pH值，影响瘤胃内纤维的消化，甚至导致瘤胃酸中毒。
因此，瘤胃淀粉的加入使更多的淀粉在小肠中被分解成葡萄糖，减少体内合成葡萄糖的能量损失，减少体内氨基酸的糖异生。
2.2 瘤胃脂肪过多
瘤胃脂肪可以保证大部分脂肪不溶解在瘤胃中，不仅不影响瘤胃微生物的发酵，而且可以在真正的胃和十二指肠中消化利用。
通过添加瘤胃脂肪，可以减少对瘤胃微生物的影响，提高不饱和脂肪酸的有效利用率，调节乳脂的成分，降低饲料精料的比例以降低成本，影响奶牛的繁殖性能。 国内外瘤胃脂肪的种类很多，主要包括包衣脂肪、胶囊保护脂肪、氢化脂肪、皂化脂肪和脂肪酸化合物。
2.3 瘤胃氨基酸
饲料中的氨基酸不能满足高产反刍动物的营养需求，瘤胃微生物利用一些必需氨基酸产生细菌蛋白，使奶牛体内限制性氨基酸的含量降低到后消化道，因此所需的氨基酸在一定程度上得到修饰或保护， 使它们到达真正的胃和小肠中起到营养作用，这种氨基酸被称为瘤胃氨基酸。
2.4 瘤胃维生素
由于反刍动物瘤胃中维生素和维生素等营养成分降解率高、利用率低等缺点，一些饲料添加剂企业生产瘤胃维生素等瘤胃营养物质，以满足奶牛的生理需求。
瘤胃维生素和主要用于生产反刍动物的维生素主要包括维生素A、D、烟酸、胆碱等瘤胃营养添加剂。
瘤胃维生素A可以增强奶牛的免疫功能，提高抗氧化功能。 瘤胃维生素 D 补充剂可预防围产期奶牛的低钙血症。
瘤胃烟酸的添加可以显著提高产奶量，在奶牛生产中获得较高的经济效益。 瘤胃胆碱的添加可显著提高产奶量，降低血清NEFA和-羟基丁酸（-OHB）含量，有助于缓解奶牛的负能量平衡。 在瘤胃上，在瘤胃上技术。