说到疾病和饮食的关系，经常提到疾病来自口腔，有些癌症也可能与饮食有关。
所谓"美食法"它指的是每个人都喜欢的食物，让人一直想吃的食物。 虽然很多人喜欢吃以下食物，但它们并不健康，甚至可能致癌。
医生死了也不吃的8种“美味佳肴”
1.糖果：例子包括含糖饮料、奶油蛋糕和用大量糖制成的果脯。 消耗过多的能量会以脂肪的形式储存在体内，导致超重和肥胖。 体内脂肪过多与多种癌症的发生密切相关，如结直肠癌、胰腺癌、胆囊癌、乳腺癌和卵巢癌等。
2.反复油炸或烧烤的食物：根据目前的临床研究，应绝对禁止摄入以下食物：烟草、酒精、发霉食品、烧烤食品（烧制、木炭）、腌制和油炸动物食品，因为这些食物会增加肿瘤**和转移的风险。
3.热食：长期食用高温食物（超过65%），如热茶和热饮，可能会增加患食道癌的风险。
4.精制肉制品：例子包括培根、火腿香肠和午餐肉。 这些食物是致癌物，用于产生苯并芘和杂环胺等致癌物质。
5.含有反式脂肪酸的食物：比如街上便宜的奶茶，夹着脆脆饼干和薯片。 反式脂肪酸会增加患心血管疾病的风险。 成年人应将反式脂肪酸的每日摄入量限制在2克以下。
6.腌菜：例子包括咸鱼、咸肉、咸蛋和泡菜。 这些食物含有大量的盐分，过量摄入会增加患胃癌的风险。
7.发霉、腐烂、不新鲜的食物：应特别注意易受黄曲霉毒素污染的食物，例如花生、玉米和大米，因为黄曲霉毒素具有高度的肝毒性和致癌毒素。
8.槟榔果：不要食用槟榔、含烟草的槟榔咀嚼物或不含烟草的槟榔咀嚼物。 世界卫生组织已明确将槟榔列为第一类致癌物。
槟榔是一种致癌物，即有充分的研究证据证明其具有致癌性，主要与口腔癌有关，与咽癌、喉癌、食道癌等的发病率有一定的相关性。
富含硒的食物真的能抗癌吗？
答：是的。
中国科学家首先证实，硒是人体必需的营养素。 随着对硒的深入研究，发现硒对预防癌症和抗癌具有生物学作用。 此外，体外细胞研究发现，硒可以直接杀死癌细胞或抑制癌细胞的侵袭和迁移。
除了抗癌和抗癌作用外，硒还具有抗氧化特性。许多疾病与氧化应激增加有关，例如认知能力下降、衰老和心血管疾病等。 硒的抗氧化作用对这些疾病有一定的预防作用。
哪些食物富含硒？
海鲜、真菌和藻类以及牲畜的内脏是硒含量高的食物。
需要注意的是，动物内脏富含硒，但也富含脂肪，导致其饱和脂肪酸和胆固醇含量高。 因此，不建议过量食用这些食物。
硒的推荐每日摄入量为 60 微克。 我们可以通过每天的饮食摄入量来轻松满足这种需求，比如吃海鲜，吃100克左右就可以满足一天对硒的需求。
因此，对于正常人群来说，日常饮食很容易满足我们对硒的需求。 从营养学的角度来看，补充硒的主要目的是避免缺乏，目前没有确凿的证据表明，摄入更多的硒会带来额外的好处。
硒摄入量的上限是每天400微克。 如果超过此限制，可能会对健康造成危害，可导致硒中毒，出现指甲脱落、脱发等症状。
新年健康饮食计划