2月**动态激励计划团圆之夜必备：家厨秘籍揭晓，祝你新年快乐！
菠菜炒鸡蛋。
材料：200克菠菜; 3个鸡蛋; 大蒜调味（切碎）; 姜末调味; 食用油调味; 盐调味; 清淡的酱油调味; 鸡肉的精华要尝。
步骤：1准备配料：将菠菜洗净，切成小段，将鸡蛋打入碗中，放在一边。
2.炒鸡蛋：将适量食用油倒入锅中，与姜末和蒜蓉一起翻炒至香。
3.加入鸡蛋：倒入打好的鸡蛋，快速翻炒，让鸡蛋煎好。
4.加入菠菜：加入切碎的菠菜，继续翻炒，直到菠菜变软。
5.调味料：加入盐和少酱油，搅拌均匀。
6.炖至美味：转小火，盖上锅盖炖一会儿，让菠菜吸收味道。
7.加入鸡肉汤：最后加入适量的鸡肉汤，搅拌均匀，然后从锅中取出。
黄炖鸡。 
食材：鸡腿肉、土豆、香菇、青椒、八角、姜蒜、辣椒干、冰糖、姜片、葱。
步骤： 1、鸡腿洗净后，切成小块，在锅中冷水焯水，加入姜片和葱去除异味，煮沸后撇去泡沫，然后沥干水分。
2.剥去土豆皮，清洗干净，切成小块。 提前将干香菇浸泡，洗净后切成小块。
3.加热油，加入土豆，煎至两面金黄色。
4.将底油放入锅中，加入鸡肉翻炒一会儿，炒至表面微黄，再加入姜、八角、干辣椒炒香。
5.然后加入料酒、淡酱油、蚝油、黑酱油、黄豆酱、冰糖和胡椒粉调味，翻炒均匀至味道鲜美，然后加入适量热水盖住配料，加入干香菇，盖上盖子炖10分钟。
6.时间到了，加入土豆，继续炖五分钟。 最后加入青椒和红辣椒，快速翻炒一会儿，然后翻炒香。
洋葱炒鸡胸肉。
材料：鸡胸肉：300克，切丝; 洋葱：1个，切丝; 青椒：1片，切丝; 生姜：调味，切碎; 葱：1根，切成段; 料酒：要品尝; 清淡的酱油调味; 盐调味; 糖：调味; 食用油调味;
方法：1做法：鸡胸肉切丝，洋葱和青椒切碎，姜末。
2.腌制鸡肉：将切好的鸡胸肉放入容器中，加入适量料酒和淡酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.炒鸡：用冷油加热平底锅，将腌好的鸡胸肉倒入锅中，翻炒至变色熟，取出备用。
4.炒蔬菜：在同一锅中加入适量食用油，加入姜末翻炒香，加入洋葱丝和青椒丝，翻炒至蔬菜变软。
5.调味料：加入盐和糖，然后加入炒好的鸡胸肉，翻炒均匀。
6.从锅中取出：最后，撒上葱，翻炒均匀，然后从锅中取出。
黑胡椒牛里脊肉。 
配料：牛肉、洋葱、黑胡椒酱、葱、姜蒜、淡酱油、料酒、砂糖、食盐、水淀粉。
方法：1将牛肉切成条状，加入料酒、淡酱油、盐、水淀粉腌制10分钟;
2.将洋葱切碎，放在一边;
3.加热油，将牛肉炒至变色，取出并放在一边;
4.将底油留在锅中，加入葱、姜、蒜翻炒香;
5.加入洋葱，翻炒均匀;
6.加入黑胡椒酱，翻炒香;
7.加入炒好的牛肉，快速均匀地翻炒;
8.最后，用水淀粉增稠，然后从锅中取出。
洋葱和辣椒炒扇贝肉。
食材：紫洋葱、干辣椒或小米辣、优质扇贝肉、青椒、大蒜、生姜。
1.拿起扇贝肉、辣椒和洋葱，将扇贝肉解冻洗净。
2.加入适量冷水，将扇贝肉焯水，去除鱼腥味。
3.将紫洋葱切成薄片，将干辣椒切成小块，将大蒜压碎，将韭菜切成切碎的细葱。
4.去掉青椒的茎和果肉，切成小方块以备后用。
5.加入食用油、姜末和蒜末翻炒香，加入洋葱丝和辣椒干翻炒。
6.加入红油豆沙，将红油翻炒，加入扇贝肉继续翻炒。
7.加入辣椒块，加入淡酱油、黑酱油、盐、糖和鸡精调味。
8.最后，加入辣椒油，翻炒均匀，然后从锅中取出。
牛肉很生气——红烧牛肉。
材料：牛肉腱肉900克、红烧肉包1个、八角3-4个、肉桂2个、辣椒干7-8个、月桂叶3片、葱、花椒、冰糖适量、料酒、淡酱油、黑酱油。
1.将牛腱肉用冷水浸泡60分钟，除去血，将葱切成小段，将姜切成薄片备用
2、将油烧热，将冰糖放入热油中炒熟，倒入温水250ml，加入适量的淡酱油、黑酱油和料酒，将牛腱肉放入水中，加入红烧肉包及所有配料;
3.大火煮至沸腾，改为小火炖60分钟，关火炖半小时
4.将煮熟的牛腱肉放入冰箱过夜，切成均匀的切片即可享用。
油菜炒香菇。
配料准备：香菇、油菜、蒜末。
怎么做：
1.将蘑菇洗净，然后用花刀切开，然后将水烧开，待水沸腾后，将蘑菇放入焯水后，再取出沥干水分备用。
2.将油洗净，再加热油，油热后，倒入蒜末翻炒香，再倒入蘑菇翻炒几下，然后将油菜一起倒入炒菜中。
3.加入适量的盐、淡酱油和蚝油调味，继续翻炒均匀，翻炒至蔬菜掰开，即可出锅食用。
香菜炒牛肉。
配料准备：牛肉、香菜、葱末、姜蒜、小米辣、泡椒、黑胡椒碎。
怎么做：
1.将牛肉洗净，然后切成薄片，放入大碗中，然后加入适量的淀粉、黑胡椒粉、淡酱油、白砂糖和花生油，然后搅拌均匀，腌制10分钟备用。
2.将香菜洗净，然后切成小块备用，然后在平底锅中加热油，油热后，放入腌制好的牛肉翻炒，翻炒至牛肉变色，备用。
3.在另一个平底锅中加热油，油热后，加入葱姜蒜、小米辣和泡椒翻炒香，然后倒入香菜翻炒均匀，然后加入适量盐调味，继续翻炒至香菜破碎。
4.最后加入炒好的牛肉翻炒均匀，然后加入适量的糖和蚝油调味，提高新鲜度，然后继续炒均匀吸收风味，就可以出锅吃了。