我国幅员辽阔，物产丰富，各地都有不同的特产，以蔬菜为例，南北差异较大，除了西红柿、土豆、黄瓜、韭菜、南瓜等常见的蔬菜外，还有很多利基蔬菜，让外人，尤其是像我这样的北方人，一脸懵逼，不知道怎么回事。
下面，小飞就给大家介绍一下10种稀有蔬菜，其中许多是南方特产认识5种以上的大神，我吃了2种，我把大家都憋住了。
抱子甘蓝，也称为抱子甘蓝、小卷心菜原产于地中海周边地区，只有300多年的历史清朝末年我国的种植只是引进和种植，目前在我国南部云南， 四川而其他地方则比较常见。
蔬菜呈圆柱形，周围环绕着小卷心菜状球，这些球是可食用的部分。 抱子甘蓝很丰富蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，口感酥脆嫩淡，非常鲜美。
这道菜是最常准备的炒也可以和肉一起炒。
儿童蔬菜，也称为芥末、芥末、豆芽、母子蔬菜，粗壮的根部包裹着嫩绿的芽和叶子，像儿子围绕着母亲，因此得名它原产于中国四川盆地，现在常见于云贵四川、江苏、浙江、安徽、良湖地区
儿童蔬菜口感细腻，味道鲜美，略带甜味，富含钙、铁、磷等微量元素，具有良好的保健效果。 做儿童菜的方法很多，很合适冷敷、炒、油炸、炖、腌制等深受大众喜爱的做法。
地环，也称为芋头圈、宝塔蔬菜、甘露种子，外观为白色螺纹型，原产于我国这种蔬菜适合在潮湿的环境中生长，主要分布在我国的湿地周围。
地环，口感酥脆嫩滑，果肉不含纤维它富含蛋白质、氨基酸等营养成分，具有一定的保健作用。
接地环最常见的做法是：酸甜接地环方法很简单，先将磨碎的环清洗干净，然后用盐腌制一会儿，洗净备用，最后放入罐中，加入姜片、辣椒、八角和煮熟的糖醋酱，搅拌均匀，腌制10天左右。
朝鲜蓟，也称为朝鲜蓟、法国百合它是一种非常有价值的蔬菜原产于地中海西部和中部地区拥有2000多年的食物历史，目前在它在西班牙、比利时、法国很受欢迎，称为“.蔬菜之王19世纪如今被引入我国浙江、湖南、云南其他地方的种植面积也很多，其中湖南常德的种植面积最大。
洋蓟长得像绿莲花它非常具有观赏性味道与蘑菇相似，香气浓郁，可直接食用，也可炒、做汤、做沙拉等。
洋蓟的缺点也很突出，但也可食用部分太小，只有5%左右，一个大洋蓟只有一小部分的基部和叶子可以吃这么多口，**还是很贵的，四五十磅
鳞茎茴香，原产于意大利，现在在地中海周围很常见上个世纪的六十年一代引入我国。
鳞茎茴香和我们平时吃的茴香最大的区别在于它的根部是一个白色的球体，是主要的可食用部分。
这种蔬菜营养丰富，营养丰富蛋白质、纤维、维生素、钾、钙口感酥脆嫩滑，香香扑鼻，可生吃或与肉一起油炸。
杨莲花，又称野姜它是一种原产于中国的野菜，喜欢寒冷潮湿的环境，在中国西南和东南部的几个省份较为常见，在北方很少见。
杨莲不仅具有很高的食用价值，而且有一定的量健康影响，是一种药物和食物是同源的蔬菜的芽、芽和地下茎是可食用的，它们可以炒肉、泡菜
关于洋河的味道，有网友是这样形容的”。看起来洋葱在作弊，尝起来像生姜，改变了我的心“，精辟！
荸荠，又称腰部菱形，荸荠，是我国的一种水生植物江苏、浙江、两湖、两广州它在该地区更为常见。
荸荠富含蛋白质和多种维生素它也是一种与药物和食物同源的蔬菜。 不同阶段的荸荠味道不同，嫩的生吃酥脆甜甜，嫩的煮熟不好吃，老的煮熟就好吃，有点像栗子，虽然味道不错，但不建议吃太多
鸡头饭，又称鸡头饭种子、鸡莲，又称江南“水八仙”之首。由于肇庆出产的鸡头饭质量上乘，也被称为肇庆 赵氏也是一种水生植物，在明代就开始栽培。
鸡头饭，丰富淀粉、蛋白质、钙、维生素等营养成分，可作为药材，也可食用、炒、汤煮、炖。
收获这种蔬菜更加耗时和费力多刺且难以剥离，高于猪肉。
慈菇也是一种与药食同源的蔬菜“水八仙”之一。，外观为白色椭圆形球体，类似蘑菇，类似潮湿环境，广泛分布于中国江苏两浙两区地区。
蘑菇片可以晒干并完成药材，也可以吃，吃细腻甜美，略带苦味，可以煮或炸。
冰白菜，又称冰草，表面覆盖着白色颗粒，如霜，因此得名，原产于非洲是近年来国内新推出的网红蔬菜山东、福建和其他地方。
冰白菜，名字特别，味道特别非常脆，没有纤维是的与沙拉混合，与芝麻酱一起食用生吃，也可以炒，很好。 超市还是比较贵的，十块钱一斤左右。
以上10种稀有蔬菜，你吃过多少？
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