最近泰尔酸菜鱼的母公司九茂久集团宣布，将开启旗下“泰尔酸菜鱼”和“山底山围酸汤火锅”两个品牌的加盟业务。这意味着，从现在开始，九茂久集团这两个品牌的经营模式将从直销转变为直销+加盟。
据九茂九集团官网介绍，该集团是一家以中式连锁餐饮经营为核心的餐饮集团旗下拥有“九茂九西北菜”、“台儿酸菜鱼”、“重庆火锅厂”、“纳薇大叔是厨师”、“莱美里酸汤烤鱼”等多个品牌。 其中，窄门餐饮眼数据显示，截至2024年2月1日，泰儿酸菜鱼在全国拥有568家门店，重庆火锅厂77家，九毛九西北菜66家。 可以看出，九茂九集团旗下的品牌涉及多种菜系。
罐头画廊。
这一次，九茂九集团宣布开启加盟合作业务的品牌，即“泰尔酸菜鱼”和“山山酸汤火锅”，在九茂九集团的小节目中，可以看到“莱美丽酸汤烤鱼”也在其中，但关于莱美丽酸汤烤鱼的加盟计划， 九茂久集团尚未公布。
大头拥有智能合作平台。
对于加盟商的选择，久茂久集团提出了几点要求。 能够提供300万元以上合法现金或2000万元可变现资产的证明，且这些资产必须通过自己努力获得，而不是由他人投资; 近三年来，在意向领域从事过市场工作或从事过业务经验，熟悉当地情况，拥有优质的业务资源; 三年以上非投资知名商业项目等成功经营经验;
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除上述要求外，要想加盟泰尔酸菜鱼，还需要加盟费25万元、押金10万元、新店服务支持费25万元及5%的运营管理费用。 总共至少需要60万元。 对于泰尔酸菜鱼的加盟范围，九茂九集团也有要求目前只有新疆、台湾等省份、国内机场、高铁等交通枢纽，以及新西兰、澳洲开放加盟。
且不说王牌泰儿酸菜鱼，九茂九集团旗下的品牌都是直销模式，九茂九集团为何突然开放加盟？
至于为什么开泰尔酸菜鱼和山氏酸汤火锅两个品牌，九茂九集团在公告中表示，有两个目的一是“加速品牌扩张和区域渗透”，二是“降低公司经营风险”。。至于为什么选择这两个品牌，主要是因为这两个品牌已经拥有了成熟的产品体系、运营模式和**链条支持。
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九茂久集团提到的开设特许经营的原因，从其对加盟商的要求也可以看出。 九茂九集团划定了加盟店、新疆、台湾等偏远省份、机场、高铁等交通枢纽以及国外的三大范围九茂久集团希望通过特许经营来扩张，尤其是在门店数量较少的地方。
此外，餐饮企业之间日益激烈的竞争，或许也是久茂九集团会开放一些品牌加盟的原因。 以酸菜鱼细分为例，除了泰尔酸菜鱼，还有小鱼浩、瑶瑶酸菜鱼、江月尔酸菜鱼等多个品牌，鱼儿们都在一起了。 其中，你们在一起的店铺有2000多家，江裕儿酸菜鱼和小鱼的店铺数量也在400家左右。
事实上，近年来餐饮品牌直销转直销+加盟模式并不是什么新鲜事，甚至很多此前坚持直销的品牌也纷纷开放加盟。 2020年，中国快餐品牌老香鸡开设专营店三年多过去了，效果可以说是非常明显。 如今，老香鸡的门店数量已超过1000家，省份的覆盖范围也从安徽的大本营扩大到河南、湖北、江苏、上海、浙江等地。 2022年，喜茶将开放加入，在各个地方增加了一些新店。 去年，乐乐茶、奈雪茶相继宣布开启加盟业务年底，合府老勉创始人李学林表示，未来将正式开放加盟。 Le Caesar Pizza 还宣布将于 2024 年 1 月开设特许经营权。
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然而，打通加盟业务只是第一步，还有一些问题需要解决。 对于九茂久集团来说，开放加盟后，规模和影响力将扩大，但也对第一连锁提出了更高的要求。 此外，连锁品牌食品安全问题层出不穷，开放特许经营也意味着更多的风险。
加盟店的开业无疑是九茂久集团慎重考虑的结果，但考虑到对加盟商的高要求和接下来要面临的问题，久茂久集团加盟店的规模需要继续观察。
太极酸菜鱼